(0 avis) Corton Grand Cru

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Les domaines de Burgundy

Le Corton est un vignoble de la Côte de Beaune. Il se produit dans les communes Aloxe-corton, Ladoix-Serrigny et Pernand-Vergelesses. Il est classé Grand Cru de la Côte de Beaune. L’appellation s’étend sur 100,60 hectares dont 98 hectares de vins rouges et 2,60 hectares de vins blancs. Corton produit 3 498 hectolitres de vins rouges par an et 149 hectolitres de vins blancs.

Le vin rouge de corton à la couleur pourpre et aux arômes fruités comme la myrtille, la groseille et le kirch, mais aussi fleuris, sous-bois, animal, cuire. En bouche, il est puissant, corsé et structuré. Un vin rouge Corton se mariera très bien avec des viandes fortes, du gibier, une pièce de bœuf, un rôti en sauce ainsi que des fromages. Il a une garde de 4 à 12 ans, à servir entre 14 et 16°C.

Un vin blanc Corton à la robe or clair et aux reflets verts possède des arômes de cannelle, de miel, de fougère et des nuances minérales. Il est élégant, souple et rond en bouche. Il s’accompagne essentiellement de fruits de mer, d’écrevisses, de poisson, de volaille et de fromage de chèvre. A servie entre 12 et 14°C.