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Bourgogne
22 avis
Le bourgogne est un vin AOC produit dans les départements de l’Yonne, la Cote d’Or, la Saône-et-Loire et le Rhône. Il s’agit d’une AOC régionale, elle est donc commune à tout le vignoble bourguignon et produits 4 vins : le blanc, le clairet, le rouge, le nouveau ou primeur. Les vins rouges et rosés de bourgogne sont des vins légers et fruités mais typés selon les terroirs où ils sont produits. A la robe pourpre, puis prenant avec l’âge une couleur rubis à violine. Au nez, les arômes se mélangent entre fruits rouges et noirs ainsi que sur des nuances poivrés, animales et de sous-bois. A la structure fluide et légère en bouche, accordez les rouges avec des mets plutôt délicats et moyennement aromatiques, comme les légumes en salade, les tourtes à la viande, la volaille ou un pot-au-feu. Leur délicatesse en fait même le partenaire idéal pour les fromages à pâte cuite. Les vins blancs a la robe or clair limpide et cristalline, souvent ornées de reflets verts sont souples et aromatiques. En fonction de sa région de production le bourgogne blanc adoptera différents arômes. Dans l’Yvonne, il aura des arômes de pierre à fusil, de champignons ; en Côte-d’Or ce sera la noisette avec des accents de miel, de beurre, de fougère, d’épices et de marron glacé. En Saône-et-Loire, se sera un bouquet de fleurs blanches (aubépine et acacia) et de silex. Au palais, c’est un vin fin sans être léger, ample, onctueux et ferme, sec, peu charpenté mais persistant. Le fait, qu’il a plusieurs arômes en fonction de ses régions de production le rend polyvalent en cuisine. Il pourra être servit en apéritif mais aussi avec des poissons et fruits de mer mais également avec des fromages comme le brie, le vacherin, le saint-nectaire, le mont-d’or ou encore le beaufort.
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22 avis sur les vins de Bourgogne
Domaine de Villaine Bourgogne la Fortune Rouge 2020
Très belle découverte. Beaucoup de fruit. Délicat mais complexe. Un vin très fin.
Olivier L
le 10/03/2024
Domaine Gueguen Bourgogne Côtes Salines Blanc 2022
très sympa! ce joli chardonnay est très bien pour l'apéritif! Je recommande
Thomas D
le 13/02/2024
Très bon bourgogne blanc aux accents chablisiens. De la rondeur sur le millésime 2022.
Léo P
le 08/01/2024
Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins Blanc 2021
C’est agréable, j avec une belle petite tension en bouche , une jolie minéralité. Un bourgogne blanc comme on les aime
Hervé V
le 28/10/2023
Quand on connait l’expertise des producteurs, on n’est pas surpris par l’excellence de ce vin, riche en saveur et rond
Théophane D
le 27/08/2023
Jean Chartron Cuvée Eugénie Dupard Blanc 2018
Un vin bien fait de jean chartron
WILLIAM P
le 25/08/2023
Victor Berard Bourgogne Blanc 2014
très bon choix .................
le 24/08/2023
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