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Rhône , Châteauneuf du Pape
Produit victime de son succès
Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Châteauneuf du Pape
Culture Culture raisonnée
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16-18°C
Boire ou garder 2018-2035
L’AOC Châteauneuf-du-Pape Entre Avignon et Orange, les 3200 hectares du vignoble de Châteauneuf-du-Pape dominent la plaine du Comtat. Dans le village, au pied du Château, ancienne résidence papale du 14e siècle, les rues sont ponctuées de fontaines… et de caves de dégustation où mieux découvrir la célèbre appellation. Au-delà de la diversité de ses 13 cépages, celle-ci est surtout caractérisée par l’homogénéité de ses sols. Son terroir calcaire produit d’amples blancs aromatiques et dotés d’une belle fraîcheur. Les argiles à galets roulés, au sud, s’expriment quant à eux dans les rouges généreux, ronds et structurés qui illustrent le style classique de l’appellation. Au Nord enfin, les terroirs sablonneux produisent des rouges légers mais fins et épicés, dont on n’a pas fini d’entendre parler… C’est ici que naquit la notion d’AOC poussée par le baron Leroy propriétaire du Château Fortia à Châteauneuf-du-Pape : mesures mises en place dès 1923 qui permis à Châteauneuf de retrouver un haut niveau qualitatif et qui permit à Châteauneuf de devenir l’une des 1ères AOC en 1936.
Millésime 2015: L'interprofession des vins de la vallée du Rhône parle d'un millésime « exceptionnel » donnant des vins très colorés et aux « beaux arômes de fruits ».
Assemblage: Impossible de donner l’assemblage exact de cette cuvée qui provient de “vignes de collection”, où de nombreux cépages sont complantés. Grenache centenaires, mais aussi Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault , Terret Noir et Muscardin.
vinification: Un rendement plus que limité puisque trois pieds de vignes ont été nécessaires pour chaque bouteille produite. Vinification traditionnelle, avec une longue macération d’environ un mois. Elevage pendant plus de 15 mois : 25 % en fûts de chêne français (Allier – Tronçais), 25% en foudre, 25% en demi-muids, 25% en cuve béton. Très faible dose de SO2 et légère filtration
Accords mets et vins :Canard sauce aux olives - Pigeon grillé - Agneau de 7 heures Fromages forts (Maroilles, Livarot...)
Oenologue-conseil, flying winemaker, vigneron, négociant… Xavier Vignon a déjà beaucoup de cordes à son arc ! Spécialiste et amoureux du Grenache de la Vallée du Rhône, c’est là bas qu’il décide de poser ses valises et d’installer sa propre Maison de Négoce : Xavier Vins. Grâce à ses nombreuses expériences et son talent de vinificateur, il obtient la possibilité d’acquérir des raisins de grande qualité, aussi bien issus de petites propriétés que de domaines reconnus. Il se lance alors dans l’aventure, avec à coeur de représenter au mieux les appellations de la Vallée du Rhône qu’il chérit et ce, à un prix abordable et sans concession de qualité. Les amateurs ne s’y trompent pas, le rapport qualité/prix est exceptionnel et les vins d’une grande finesse.
A garder en cave
94/100
Xavier Vignon est l'un des plus grands consultants en vinification du Rhône. Il n'est donc pas surprenant qu'il ait eu accès à de très bons fruits pour son Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2015. Fait révélateur, le mélange omet complètement la Syrah, contenant 60% de Grenache, 25% de Mourvèdre, 8% de Counoise, 4% de Vaccarèse et 3% de Muscardin. Des notes florales et des cerises mûres apparaissent avec de la réglisse et de la vanille (un quart du vin a été élevé en fûts neufs), mais ce n'est pas une version boisson-maintenant de CdP. Ce vin corsé arbore de larges épaules, un centre moelleux et crémeux et une finale musclée chargée de tanins mûrs et d'épices. Donnez-lui quelques années de douceur, et buvez-le au cours des 15 prochaines années.
Wine Advocate (Robert Parker)
96/100
The inky colored 2015 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme is a serious winner in the vintage. A blend of 60% Grenache, 25% Mourvèdre and the rest Counoise, Vaccarèse and Muscardin, it offers a huge nose of blackberry jam, garrigue, crushed violets, and incense. Ripe, unctuous and opulent, yet not over the top, it reminds me of the Trois Source cuvée from Vieille Julienne. This is a smoking good release that will benefit from 2-3 years of bottle age and shine for over a decade
Jeb Dunnuck
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2015
Vignon au sommet comme toujours
Jean-Michel G
le 28/10/2022
Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape Cuvée Anonyme 2019
Prêt à boire mais je préfère le laisser vieillir encore, très bon potentiel comme le 2015
Herve B
le 11/04/2024
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Xavier Vignon Arcane Xv le Diable 2015
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