LA PARDE DE HAUT BAILLY 2014

Cru Classé de Graves

«Un second remarquable !»

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Features

  • Country : France
  • Region : Bordeaux
  • Domain : CHÂTEAU HAUT-BAILLY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2014

The Estate

C’est sur une des plus belles croupes de graves de la rive gauche, aux portes de Bordeaux, que s’érige le Château Haut-Bailly. Les 30 hectares du vignoble bénéficient d’une inclinaison des pentes exceptionnelle pour un drainage naturel et efficace des sols. Si le terroir inclue plusieurs facteurs, notamment la composition des sols et le climat, c’est aussi le travail des hommes qui donnent naissance à de grands vins. L’équipe du Château Haut-Bailly l’a bien compris, le vignoble est conduit en lutte raisonnée fin de préservé de manière sincère la quintessence des terroirs de Graves.

La Parde Haut-Bailly est un des tous premiers seconds vins à apparaître dans le vignoble bordelais. Un long chemin a été parcouru depuis le premier millésime, 1967, il gagne en indépendance et impose au fil des années son style ainsi que ses caractéristiques. Lors de la vinification, La Parde Haut-Bailly bénéficie des mêmes attentions que le premier vin.

Description

2014 est une année atypique. Le millésime commence tôt et finit tard : 114 jours se sont écoulés entre la fleur et les vendanges. L’hiver doux et humide et le printemps précoce nourrissent de grands espoirs pour 2014. Le changement de rythme s’annonce dès le mois de mai, l’inquiétude grandit au fur et à mesure que l’été s’écoule. Septembre arrive enfin, miraculeux et salvateur. Alors que la croissance des baies était ralentie, la fin de l’été apporté une bonne synthèse aromatique des fruits. Finalement, les vendanges débutent sereinement les 24 et 25 septembre. Grâce au temps sec et soleil radieux, la récolte de douze jours s’est échelonnée sur vingt-deux jours, ainsi chaque parcelle a été ramassée à parfaite maturité.

La teneur en anthocyanes et les indices de tannins très honorables assurent un millésime intense et énergique. Les vins révèlent déjà de beaux arômes, un caractère velouté et une fraîcheur fruitée, à l’image de l’été 2014 et de son long processus de maturation tardive.

L’assemblage est de 56% de Merlot, 36% de Cabernet Sauvignon et 14% de Cabernet Franc.

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