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Beaujolais , Morgon
Produit victime de son succès
Domaine Louis Claude Desvignes
Pays France
Région Beaujolais
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Morgon
Culture Culture raisonnée
Cépages Gamay
Degré d'alcool 14°
Température de service 13°-15°C (à carafer 1 heure avant)
Boire ou garder Apogée 2018-2030
L’appellation Morgon fait partie du vignoble du Beaujolais et bénéficie de belles expositions pour la culture de ses vignes. L’appellation représente 1 110 hectares et produit en moyenne 56 000 hectolitres par an. Le Gamay est le seul cépage cultivé et donne des vins complexes à l’image des sols de cette appellation.
Un 100 % gamay gourmand et fruité
La cuvée Javenières Les Impétinents est un Beaujolais rouge 100 % gamay, en appellation Morgon. Il provient d'un terroir dissimulé en contrebas de la colline du Py. La vigne s'y développe sur des sols argileux pénétrés d'oxyde de fer, labourés sans désherbants. Les vendanges sont effectuées à la main et la vinification se fait selon une méthode traditionnelle. Les Impétinents de Louis Claude Desvignes est élevé durant 10 mois dans des cuves en ciment. C'est un vin d'une pureté incroyable qui offre une belle gourmandise sur le fruit.
Terroir : Morgon, au climat Côte du Py» sur 80 ares soit environ 3000 bouteilles. Les vignes ont 105 ans d’âge ! Sols en contrebas de la colline du Py, sols profonds argileux, imprégnés d'oxyde de fer.
Viticulture : Les sols sont labourés - aucun herbicides employé - utilisation de produits agrées en Agriculture biologique depuis 2005. Afin de ne jamais tasser les sols labourés et de respecter la vie microbienne, tous les travaux de la vigne sont réalisés à la main (sauf les labourages et les traitements)
Vinification : Vendanges maunelles. Vinification traditionnelle.
Elevage : 10 mois en cuves ciment.
Huit générations de la même famille ont exploité ce domaine, situé en AOC Morgon et crée au 18ième siècle…
C’est donc bien du vin qui coule dans les veines des enfants de Louis Claude Desvignes, Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît, aujourd’hui artisans du domaine.
Un véritable esprit de « vignerons-paysan », soucieux de faire des vins au plus près du terroir, sans élevage en fût mais avec un travail de précision à la vigne !
Une philosophie peu interventionniste au moment des vinifications, le secret réside dans un tri sévère, des cuvées parcellaires et des élevages en cuves bétons, respectueux du fruit.
Le résultat est bluffant, des vins d’une extrême complexité et en même temps appréciable de tous à tout moment. Des arômes délicats, de graphite, de fleurs, de fruits rouges… Impressionnant d’émotions ! Tant et si bien que le domaine est le seul du Beaujolais à obtenir sa 3ième étoile au Guide Vert de la RVF en 2019.
On ne peut que vous inviter à (re)découvrir…
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