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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Le Clos Du Serres
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture biologique
Température de service 12°C
Boire ou garder Apogée 2016 - 2020
Un millésime 2013 : une cuvée déjà très appréciée et saluée par tous !
Servi à 16° C, La Blaca 2013 exprimera pleinement l’expression de ce terroir. Les notes florales s’accompagnent de ces pointes de réglisses et en bouche, la finale florale reste élégante et attrayante. Servi avec des plats en sauce ou des côtelettes grillées, ce vin rouge du domaine Clos du Serres marque à la fois la finesse d’un terroir et la complexité d’une vinification traditionnelle. Une réussite saluée par de nombreux critiques et experts œnologiques
« La Blaca, sur une dominante de syrah, montre un charme étonnant. Beaucoup de fond. Belle densité. Une belle bouteille. » Bettane et Desseauve
Le nez est parfumé et légèrement soutenu avec des notes fabuleuses de myrtilles, violettes, de boîte à épices et de fleurs. Relativement corsé, extrêmement soyeux et pur en bouche, cette cuvée présente une texture exceptionnelle, des tanins fins et une finale extraordinaire. Robert Parker Notes et Références Robert Parker : 90 / 100 Bettane et Desseauve : 14 /20
Notes et Références Robert Parker : 90 / 100 Bettane et Desseauve : 14 /20
Domaine le Clos du Serres : Vins du Languedoc certifiés agriculture biologique
L’ensemble des 15 hectares du domaine le Clos du Serres bénéficie de la certification agriculture biologique. Plus qu’une certification, c’est la passion du travail bien fait, qui anime Béatrice et Sébastien Fillon, en charge du domaine. Le respect et l’attachement apporté au travail du terroir des 15 parcelles implique une vinification séparée, sur-mesure et adaptée à chacun des terroirs et des cépages. La douceur du plateau du Larzac apporte cette douceur nécessaire à la culture de la vigne, qui profite aussi du soleil et de la chaleur méditerranéenne. Un micro climat unique, des terroirs traditionnels et des cépages rigoureusement sélectionnés : ce sont ces atouts que les maîtres du chai soignent et dorlotent pour élever des vins complexes et puissants, qui font la fierté de toute une région.
La Blaca : un paysage, un terroir, un vin
Il faut se plonger dans la langue occitane pour comprendre ce vin de La Blaca. Littéralement chêne blanc en occitan, La Blaca s’affiche comme l’emblème de cette région, bercée à la fois par l’air frais du plateau du Larzac et la chaleur caractéristique de la Grande Bleue. L’assemblage des 3 cépages, chers au cœur du Clos du Selles : composé à 70% de Syrah, à 15% de Grenache et à 15 % de Carignan, garantissent alors un vin reconnaissable entre tous à la belle robe sombre et violine.
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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