DOMAINE GAUBY COUME GINESTE ROUGE 2012

«Une élégance extraordinaire !»

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Features

  • Country : France
  • Region : Languedoc-Roussillon
  • Domain : DOMAINE GAUBY
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2012
  • Drink or keep : 2015 - 2022

The Estate

Fleuron du Roussillon, le Domaine Gauby donne naissance à des vins classés parmi les meilleurs de la région. Situés au Nord de Perpignan, les 45 hectares du vignoble bénéficient d'une influence maritime importante. Le sol exceptionnel se compose de calcaire, marnes et schistes. La diversité des sols et l'altitude qui oscille entre 150 et 200 mètres offrent un terroir exceptionnel. La culture de la vigne se fait le plus naturellement possible, les produits chimiques et de synthèse sont proscrits. Pour approfondir cette démarche environnementale, des préparations à base de plantes servent à soigner les vignes. Ainsi, certains ceps atteignent l'âge de 120 ans.

Gérard Gauby et son fils Lionel, qui gère désormais largement le domaine, partagent une approche philosophique de la culture de la vigne et de la vinification. En point d'orgue de cette pensée: le respect des sols et de la vie plus globalement.
En découle des vins sans concession, dotés d'une personnalité forte et unique pouvant enthousiasmer les foules mais également déstabiliser les moins avertis.

Description

La cuvée La Coume Gineste est un étonnant mélange de vieilles grenaches qui proviennent d'une seule parcelle. Tous les ans, le vin est vieilli en demi-muid.
Singulier et puissant, la signature de ce merveilleux domaine se retrouve dans ce vin emblématique de sa gamme.

Le bouquet est complexe, les herbes aromatiques telles que la sauge ou encore le romarin se mêlent à des arômes de fruits noirs comme le cassis. Des notes réglissées se développent. La bouche est moyennement corsée, généreuse et élégante. La finesse des tanins est remarquable. Au fil des millésime, cette cuvée ne cesse de s'améliorer en qualité. Un véritable plaisir gustatif! La concentration tannique procure au vin un potentiel de garde exceptionnel, pouvant aller jusqu'à 15 ans.

experts review

Revue du Vin de France

18.5/ 20

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