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Bourgogne
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Alain Mathias
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Bourgogne
Culture Culture biologique
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 13 - 14°C
Boire ou garder 2016 - 2020
Une cuvée pleine de rondeur
Cette cuvée séduit par sa grande expressivité et sa rondeur. Sa robe est rouge grenat avec des reflets violets. Au nez, un mélange complexe de parfums se dévoile. Entre fruits rouges, épices et accents chocolatés. L’attaque en bouche révèle tout l’équilibre de ce vin entre puissance et rondeur.
Le Domaine Alain Mathias : valeurs familiales et respect du terroir
Dans les années 80, Alain Matthias découvre le métier de viticulteur. Il se passionne pour la vigne et décide de cultiver ses propres vins. En 1982, il fonde son domaine sur les terres d’Epineuil et loue des vignes à Chablis. Convaincu du potentiel du terroir d’Epineuil , il décide de relancer la production de cette région avec quelques-uns de ses collègues. Qu’il s’agisse de la culture de la vigne, de la vinification et du développement commercial, tout est fait en famille dans le respect des méthodes traditionnelles et des terres.
La culture biologique mise à l’honneur
Depuis ses débuts, Alain Mathias est persuadé des bienfaits d’une culture raisonnée. Il est persuadé que l’on produit des grands vins en respectant le cycle naturel de la maturation du fruit et en mettant en valeur la nuance et la complexité des terroirs. Après des années de réflexion et de travail acharné, la récolte 2013 a été certifiée bio et estampillée du label AB par Ecocert. Cette cuvée est élaborée à partir de parcelles plantées sur la côte de Grisey. Ses vignes sont idéalement implantées et leurs expositions sud-est garantissent un ensoleillement maximum, propice à la production de grands vins rouges.
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