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Provence , Côtes de Provence
Produit victime de son succès
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2016
Appellation Côtes de Provence
Culture Culture conventionnelle
Degré d'alcool 12°
Température de service 10 - 11°C
Boire ou garder 2016 - 2017
Le Terroir et l'Appellation:
L’AOC Côtes de Provence couvre 18 000 hectares. La vigne marque le paysage provençal, de Marseille et Nice jusqu’au nord des vallées de l'Arc et de l'Argens, et se gorgeant des senteurs de thym et de romarin. Elle se déploie sur trois départements (Var, Bouches-du-Rhône, Alpes-Maritimes). L'ensemble est soumis au climat méditerranéen, mais le relief désordonné et l'influence maritime y est importante. L'AOC possède un encépagement varié et, si les trois couleurs sont vinifiées, le rosé l'emporte.
Le vignoble du château de Saint Martin culmine à une altitude de 130 mètres et se trouve à la jonction de deux zones géologiques qui donnent des vins de caractère dont l’identité et l’authenticité sont farouchement préservées.
Le Rosé Colette
Ce rosé à base de Grenache, Syrah, Cinsault et Carignan présente une robe rose tendre sur des nuances saumonées et étincelant et un nez d’une belle pureté avec des arômes gourmands fruits rouges. En bouche, la souplesse et la rondeur du vin s’équilibrent avec sa structure fraîche et pure.
2016 fût une très bonne année pour les rosés de l’AOC Côtes de Provence. S’ils sont arrivés à maturité et peuvent être bus dès cette année, il est aussi possible de les conserver quelques années.
Le domaine : Château de Saint-Martin
Le château fut bâti sur l'antique prieuré des moines de Lérins qui fut racheté en 1740 par le Marquis de Villeneuve Bargemon, qui fit ensuite construire le Château pour l'offrir en dot lors du mariage de sa fille Marie Anne avec le Comte de Juigné. Dans la même famille depuis, il s’est presque toujours transmis de mère en fille et conjugue l’art de recevoir à une gamme de vins élégants et raffinés. Le fort passé historique remonte pourtant bien plus loin: en effet, les Romains y cultivaient déjà la vigne au IIème siècle avant JC.
Le rosé Colette est le fruit de la rencontre entre La Belle Collection et le prestigieux Château Saint-Martin, l’un des 18 crus classés de Provence et un vignoble familial depuis 7 générations. Il est situé au cœur de la Provence sur la commune de Taradeau, petit village provençal renommé pour ses vignes, en plein cœur du Var, à 25 minutes de Saint-Tropez.
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