CHÂTEAU DE LA TOUR CLOS-VOUGEOT VIEILLES VIGNES 2014

«Exceptionnel !»

209,00 € Instead of 211,95 € by case of 3 botlle of 75cl sold and shipped by
Balance : 4 % You earn 8,36 € by btle
in stock
  • Standard delivery
    19,90 €
209,00 € 212,05 €

Features

  • Country : France
  • Region : Burgundy
  • Domain : CHÂTEAU DE LA TOUR
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2014
  • Drink or keep : 2014 - 2034

The Estate

Le Château de la Tour : Une célébrité au cœur de la Bourgogne

C’est en 1890 que le Château de la Tour a commencé son histoire. Proche du manoir cistercien qui appartient aux Chevaliers du Tastevin, le château a été construit en hauteur. C’est la propriété la plus grande du Clos de Vougeot et la seule à y produire du vin. Le Château a été construit entre 1855 et 1886 dans le but de protéger les récoltes du Clos. C’est toujours la même famille qui possède le domaine aujourd’hui. C’est depuis 1930 que les vinifications ont lieu. Les chefs d’œuvres qui sont produits à l’intérieur du domaine figurent parmi les plus grands crus de la Côte de Nuits en Bourgogne. Tout cela est rendu possible aujourd’hui grâce au travail du vigneron François Labet qui œuvre depuis 1986 et de l’œnologue Sylvain Pataille. Le domaine bénéficie à présent d’une célébrité mondiale.

Le Clos Vougeot du Château de la Tour : un savoir-faire exceptionnel

Les vins exceptionnels du Clos Vougeot sont produits dans l’enceinte du château sur environ 6 hectares. La production est très limitée. En effet, seulement 35 hectolitres de ce Grand Cru de tradition ne peuvent être produits par hectares. Sur cette propriété familiale, c’est le Pinot Noir est à l’honneur. Ces vieillies vignes ont été plantées sur un sol fait d’argile et de calcaire. On y pratique une agriculture biologique depuis 1992. La vinification manuelle est réalisée grâce à un savoir-faire unique. Les raisins sont récoltés et placés dans des paniers d’oser. Cela permet au jus oxydé des baies d’éclater. Ils subissent ensuite un tri puis un égrappage. Grâce aux indigènes des baies, la fermentation alcoolique s’entame toute seule. C’est pendant 20 mois que le vin vieillit dans des fûts de chêne neufs pour la plupart. Les vins ont ainsi la possibilité de vieillir plus facilement. C’est la gravité qui ajoute ensuite sa part du travail pour faciliter les mouvements de mises en bouteille. Tout cela contribue à la qualité des produits. Le Château de la Tour connait deux grandes cuvées : une classique et une plus confidentielle avec des vieilles vignes.

Description

Château de la Tour Clos-Vougeot vieille vigne : un équilibre remarquable

Sous sa robe intense aux reflets grenat, le Château de la Tour Clos-Vougeot vieille vigne est parfaitement équilibré. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs, de menthe sauvage et de truffe. Ample en bouche, il est suave avec une souplesse exceptionnelle. Il tient sur une longueur remarquable. Ce vin a une garde de 20 ans. Il est recommandé de le carafer une heure avant sa dégustation à 15 degrés. Il est idéal avec un cuissot de chevreuil à la Dauphinoise.



« La qualité des raisins de la cuvée Vieilles-Vignes est exceptionnelle, et sa vinification en raisin non égrappé donne un vin d'une race prodigieuse, digne d'être comparé au plus grand Richebourg». - Guide Bettane et Desseauve 2017

Notes et Références

Guide RVF des meilleurs vins de France 2016 : 1*/3
Guide Bettane et Desseauve 2017 : 4*/5

customer reviews

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous