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Languedoc-Roussillon , Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine M. Chapoutier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Côtes du Roussillon Villages Latour de France
Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service Carafer 2h avant le service
Boire ou garder Apogée 2016 - 2026
Quand il voulut s’installer en Roussillon à la fin des années 90, Michel Chapoutier eut un vrai coup de coeur pour le Domaine de Bila Haut. Vignoble doté d’une riche diversité de sols (schiste noir et brun, gneiss, argilo-calcaire…), le Domaine de Bila Haut voit grandir des vieilles vignes de Syrah, de Grenache et de Carignan. Les 63 hectares de vignes sont tous conduits en culture biodynamique, mais sans revendication. La cuvée Occultum Lapidem exprime l’harmonie et la quintessence de ce terroir. Après des vendanges manuelles, le raisin est fermenté en cuves, avec une longue macération d’au moins 4 semaines pour une extraction plus douces. L’élevage se fait ensuite partiellement en cuves, avec une proportion de la récolte en barriques suivant les millésimes.
Occultum Lapidem 2014 possède une robe rouge rubis brillante et sombre, aux reflets cerise. Le nez est complexe, les premiers arômes sont des petits fruits rouges croquants, puis les épices comme le poivre noir font leur apparition. Au fur et à mesure de l’aération, des notes de cuir, de garrigue et de graphite se dévoilent. En bouche, l’attaque d’Occultum Lapidem 2014 est riche et charnue. Les tannins sont fermes mais équilibrés, soutenus par des saveurs épicées qui prennent possession du palais. La finale est longue et marquée par une pointe d’acidité qui lui apporte une belle fraîcheur.
« Un peu difficile à déchiffrer à cet instant, avec quelques notes de réduction (ce qui peut être bon signe), Occultum Lapidem 2014 présente une pureté et une fraîcheur extraordinaire, le tout dans un bouquet de framboises noires, de mûres, de poivre et de minéraux. Charpenté, élégant et frais, avec une très belle tension et une accroche tannique en finale, c'est encore un superbe millésime pour cette cuvée. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
Pilier de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier et les vins de la Maison Chapoutier sont incontournables. Vendus aux quatre coins du globe, sa gamme est très vaste : des vins classiques, représentatifs de leur appellation, mais aussi des vins de légendes, dont les bouteilles s’arrachent entre amateurs. Ils portent une signature, celle de Michel Chapoutier, qui a repris et dynamisé le négoce familial après avoir voyagé autour du monde. Quand il revient à ses racines, c’est avec la passion des terroirs et de leur typicité et l’ambition de mener ses vins vers l’excellence. En rupture avec ses prédécesseurs, il veut révéler la diversité et la richesse de chaque appellation et de chaque cépage.
90/100
Revue du Vin de France
95/100
Wine Advocate (Robert Parker)
M. Chapoutier Bila-Haut Occultum Lapidem Rouge 2014
très bon vin
HICHAM S
le 17/01/2018
Très correct ! très bon rapport qualité prix !
Patrick M
le 07/07/2017
Produit intéressant.
Patrick D
le 16/12/2016
Excellent
JACQUES B
le 01/08/2016
très bon rapport qualité prix
FABRICE & Barbara A
le 29/07/2016
Un grand vin
JM N
Pas encore ouverts je vis à l'etranger et c'est dans la cave de mes parents
Rose C
le 25/05/2016
Sans risque d'erreur !!!
Michel M
le 25/02/2016
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