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Bordeaux , Entre-deux-mers
Produit victime de son succès
Domaine Château Sainte-marie
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2020
Appellation Entre-deux-mers
Culture Culture raisonnée
Cépages Sauvignon, Sémillon, Muscadelle
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2020-2023
Terroir : « Les Vieilles Vignes » situées autour de Sainte-Marie sur la commune de Targon s’étendent sur 25 hectares sur un sol essentiellement argilo-calcaire.
Vinification et élevage : Macération pelliculaire à basse température (10-15°). Pressurage pneumatique et fermentation en cuves inox à basse température, entre 15 et 18°. Elevage en cuve inox avec batonnage hebdomadaire des lies.
Dégustation : Ce vin retient l’attention par la grande qualité de son bouquet qui révèle de jolis parfums de fleurs blanches et d’agrumes de pamplemousse rose. Son nez fin et typé est très bien équilibré. Il dévoile en bouche une grande complexité.
Au cœur de l’Entre-deux-Mers, le vignoble du Château se répartit sur les flancs de deux collines parmi les plus élevées de la Gironde ! Exposées au soleil, les vieilles vignes du domaine atteignent plus de 100 ans ! Fort de ce patrimoine de vignes inestimable, la famille Dupuch-Mondon gère la propriété depuis 1956.
Son terroir de l’Entre-deux-Mers, encerclé comme son nom l’indique par la Garonne et la Dordogne, se compose de roches calcaires, d’argile et de sable.
Le Château tire quant à lui son nom du culte de la vierge-Marie, alors que les pèlerins y faisaient halte sur le trajet de Saint-Jacques-de-Compostelle.
La famille Dupuch se consacre ici à mettre en valeur la qualité des raisins produits et l’histoire de la production du domaine. Les vins s’expriment sur la typicité, l’authenticité et le partage de gouts francs et justes.
Légumes
Salades
Poissons
Grillades de poissons
Cuisine du monde
Fromages
Fromages frais
Viandes
Vollailles
De tous les jours
90/100
A fresh, zesty white with sliced lemon, citrus rind, light grass and green melon. It’s medium-bodied with a soft center palate and a crisp finish. 70% sauvignon blanc, 25% semillon and 5% muscadelle. Drink now.
James Suckling
Château Sainte-Marie Vieilles Vignes Source de Passion 2020
Un peu décevant, vin blanc sec sans grande personnalité,
Pierre B
le 02/11/2023
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