ZIND-HUMBRECHT PINOT GRIS ROTENBERG SÉLECTION DE GRAINS NOBLES 2008 - 37,5 cl

«Beautiful !»

Out of stock

Features

  • Country : France
  • Region : Alsace
  • Domain : DOMAINE ZIND-HUMBRECHT
  • Type de culture : Culture biologique
  • Vintage : 2013
  • Alcohol degree : 13
  • Drink or keep : 2016-2038

The Estate

Vignerons de génération en génération depuis 1620, la famille Humbrecht cultive la vigne dans les grands terroirs d’ Alsace, dans le Haut-Rhin. Le Domaine fondé en 1959, exploite aujourd’hui 40 hectares de vignes, s’étendant de Thann, au sud des crus alsaciens jusqu’à Hunawhir. Sous la directive d’Olivier Humbrecht, premier français à obtenir le prestigieux titre de Master of Wine, la propriété familiale se convertie à la biodynamie certifiée Ecocert en 2002, ainsi qu’à une vinification respectueuse du travail accompli dans le vignoble. Le respect de la vie du sol passe par la volonté d’un travail entièrement manuel : labours, piochage et conduite spécifique de la vigne, récoltes … en vue de favoriser l’harmonie initiale de chaque terroir et cépage.

Description

Le Rotenberg, situé sur une forte pente du versant ouest nord-ouest du Hengst, partage le même substrat calcaire Oligocène que le Grand Cru adjacent. Son sol est néanmoins beaucoup plus fin et donc plus caillouteux en surface. Sa couleur rouge caractéristique provient de l’oxydation du fer, minéral très présent dans les roches du Rotenberg. L’altitude et l’exposition de ce terroir favorisent le développement de pourriture noble, brouillards matinaux et ensoleillement tardif le soir, lorsque le temps si prête. Un tri méticuleux et manuel des raisins, pressurage par gravité, fermentations lentes dont la durée dépend de l’acidité du millésime, tout est réalisé dans le respect des arômes originels. Les vins sont ensuite placés en fûts de chêne français vieillis pour y subir un élevage prolongé, sur lies totales.

En 2008, le tri de baies saines du début de vendange a permis de laisser un peu plus longtemps sur pieds les raisins botrytisés. La sélection de grains nobles a ainsi était facile à obtenir. Cependant, l’acidité importante des Pinot Gris a forcé la fermentation à s’arrêter tôt, obligeant le vin à s’équilibrer en finesse autour d’une liqueur importante, 198 g/l de sucres résiduels. Magnifique robe jaune doré, ambré pour ce Pinot Gris Rotenberg Sélection de Grains Nobles 2008. Le nez d’une grande intensité, très grande qualité de Botrytis, dévoile quasi instantanément un éventail aromatique de fruits blancs, coing, agrumes ainsi que d’arômes rôtis, de cire, de miel… La bouche, pure, est délicate, marquée par une acidité ciselée. Longue persistance aromatique, sur un équilibre gourmand à souhait.

experts review

Robert Parker

96/ 100

customer reviews

5/5

(1 customer review)

Vous devez être connecté pour poster un avis

Connectez vous
P

Superbe