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Alsace , Alsace Gewürztraminer
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Zind-humbrecht
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2004
Appellation Alsace Gewürztraminer
Culture Culture biologique
Cépages Gewürztraminer
Température de service Autour de 10°C
Boire ou garder 2014 - 2024
Cette cuvée est essentiellement travaillée à la main: les vendanges sont manuelles, les vinifications se font par gravité, puis l'élevage dure 12 mois sur lies.
Le nez offre un bouquet aromatique rond et sucré. Le cépage Gewurztraminer nous dévoile toutes ses caractéristiques; rose, agrumes, fleur de vanille, poivre, jasmin et fruit de la passion. Après quelques secondes d'aération, la trame devient mielleuse avec des saveurs de confiture. Un nez sublime.
En bouche, l'attaque est vive et la sucrosité ressentie au préalable au nez réapparait. Cette bouche très aromatique; des notes exotiques, des zestes d'agrumes, nous font rêver. La finale est poivrée et après une garde de quelques années ce vin nous offrira tout son potentiel. Ce vin est vif et minéral.
La famille Humbrecht, est une très ancienne famille du vignoble alsacien depuis 1620. En 1959, suite au mariage de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, il y eu une fusion des propriétés viticoles des familles Humbrecht, de Gueberschwihr et Zind, de Wintzenheim.
Aujourd’hui, ces personnes travaillent ensemble sur la propriété de 40 hectares située en plein cœur du vignoble du Herrenweg de Turckheim. Les vignes sont placées sur des terroirs différents classés Grands Crus (Rangen, Goldert, Hengst et Brand).
La culture biologique certifiée Ecocert depuis 1998, et la biodynamie certifiée Biodyvin depuis 2002 sont utilisés sur le domaine. Le domaine appartient également à l'association Renaissance des Appellations.
Presque tout le domaine est travaillé à la main (labours, piochage, conduite spécifique de la vigne,...) pour respecter la vie du sol.
La cuvéeClos Windsbuhl est emblématique du domaine. Elle est située sur des sols de calcaires en altitude et est exposée au Sud.
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