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Rhône , Ventoux
Produit victime de son succès
Domaine Xavier Vignon
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Ventoux
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14°
Température de service 15 °C
Boire ou garder 2020-2025
Xavier Vins : la gamme du “Flying Winemaker” Xavier Vignon
Brillant biochimiste et œnologue, Xavier Vignon est passionné de vin depuis son plus jeune âge. Il a tout d’abord fait ses armes dans un grand cru classé de Saint-Émilion, puis en Alsace et ensuite en Californie, pour finir en Champagne… Véritable « flying winemaker » il visite des vignobles du monde entier et travaille pour les plus grands ! Il prend son indépendance en 1995, et décide de produire ses propres vins en Vallée du Rhône, région viticole pour laquelle il a un véritable coup de cœur. Grâce à ses nombreuses expériences il a pu implanter progressivement des nouvelles méthodes de travail à la croisée des traditions et de la modernité. Méticuleux et exigeant, ses vins sont rapidement reconnus comme des fleurons de chacune des appellations qu’il cultive !
Ventoux : une appellation en plein essor
Depuis quelques années, Xavier Vignon réalise « pour son plaisir » son propre Côte du Ventoux, en assemblant les meilleures cuves qu’il a pu vinifier dans cette appellation. En plein essor, cette appellation de la Vallée du Rhône propose des très bons vins à des prix encore très doux si l’on compare à ses voisines Châteauneuf-du-Pape, Gigondas ou Vacqueyras. Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles : Dentelles de Montmirail, le versant sud du Mont Ventoux, et certaines face au Luberon. Élégant assemblage de syrah, grenache et mourvèdre, la cuvée Dentelles de Xavier Vins bénéficie d’un élevage partiel en fûts de chêne.
91/100
A ripe and rich Ventoux, offering aromas of blood oranges and wild raspberries that lead to a vibrant and gently grainy palate with fresh red plums and berries. Drink or hold
James Suckling
Xavier Vignon Ventoux 2016
Je conseil cette petite merveille dans les 15 euro.
Laurent B
le 31/03/2023
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