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Loire , Sancerre
Produit victime de son succès
Domaine Vincent Gaudry
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Sancerre
Culture Culture biodynamique
Cépages Sauvignon
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2020-2026
Age des vignes : 35 ans
Terroir : Argilo-calcaire / Silex / Caillottes. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.
Vinification : Vendange manuelle. La fermentation est thermo-régulée en cuve inox.
Elevage : 8 à 10 mois en cuve. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.
Dégustation : Le Sancerre Tournebride 2019 est un très bel exemple de sancerre , prêt à boire, sans aucun artifice boisé. On apprécie particulièrement son profil frais et élégant, aux notes épurées de menthe, de glycine, de zeste d'agrumes, de pomelos. La bouche est fine, tendue, précise, de parfait équilibre et bien sûr de grande fraîcheur.
Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Autour d’un plateau de fruits de mers (bulots, crevettes, huitres), poissons crus et marinés et/ou carpaccio des mets aux saveurs iodés, crus ou cuits, tel que coquillages, moules, palourdes, clams. Cuisine asiatique (sushi et sashimis). Poissons blancs grillés. Des entrées froides (autour des légumes, des terrines, des chèvres frais). Fromages de chèvres frais et affinés
Vincent Gaudry, la pure expression du terroir Sancerrois…
Vincent Gaudry est le digne successeur de son domaine familial, à Sury-en-Vaux non loin de Sancerre, qu’il cultive depuis 1993. Son vignoble s’étend sur 11 hectares, dont 90% est planté en Sauvignon blanc et 10% en Pinot noir. Dès sa reprise de l’exploitation, il entreprend progressivement le passage à l’agriculture biologique puis biodynamique.
Une aubaine pour ses parcelles réparties sur les trois types de terroir de l’AOC : argilo-calcaire, Silex et Caillotes.
Le travail au Chai est, lui aussi, dans le respect de l’expression de la nature et des raisins. Peu voire pas d’intervention et les vins en ressortent avec un supplément d’âme !
Les Sancerres signés Vincent Gaudry sont dynamiques, vivants, justes et expressifs !
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Sushi
Légumes
Salades
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
De tous les jours
Repas festifs
92/100
Guide vert 2022 Après un élevage de dix-huit mois, ce sauvignon se distingue d'emblée par la maturité juste de son raisin et le gras énergique et étiré qu'il déploie en bouche. Un beau sancerre pur et dénué d'esbroufe.
Revue du Vin de France
91/100
The 2019 Sancerre Le Tournebride is deep, clear and earthy on the rich, intense, very elegant, promising and stony nose. Full-bodied, quite rich and intense on the palate, with crunchy salt grains and lingering salinity, this is a substantial and stunningly fresh Sancerre from a vintage whose big problem was to keep the acidity. Tasted in February 2021.
Wine Advocate (Robert Parker)
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