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  • TORRE A CONA CHIANTI COLLI FIORENTINI 2017
  • TORRE A CONA CHIANTI COLLI FIORENTINI 2017
  • TORRE A CONA CHIANTI COLLI FIORENTINI 2017

Torre a Cona Chianti Colli Fiorentini 2017

Toscane , Chianti

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Torre A Cona

  • Pays Italie

  • Région Toscane

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2017

  • Appellation Chianti

  • Culture Culture conventionnelle

  • Cépages Sangiovese, Colorino

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 17°C

  • Boire ou garder 2019 - 2025

Aller plus loin

Le vin

La DOCG Chianti est une appellation d’origine de Toscane, créée en 1984 à partir de la DOC Chianti de 1967. À l’origine, les cépages autorisés pour cette appellation sont le Sangiovese (50-80 %), le Canaiolo (10-30 %), le Trebbiano Toscano et le Malvasia del chianti (10-30 %).
Au moment du passage au statut de DOCG, certaines règles de production sont modifiées. Les vins de l’appellation Chianti doivent contenir 5 à 10 % de raisins blancs, ceux de l’appellation Chianti Classico, seulement 2 à 5 %.
En 2014, le Chianti doit contenir 70 à 100 % de Sangiovese éventuellement complétés par des cépages locaux, les cépages blancs ne pouvant dépasser 10 % de l’assemblage. En revanche, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ne peuvent représenter, ensemble, plus de 15 % de l’assemblage.

Nous avons dégusté plus de 100 Chianti avant de sélectionner cette perle ! Une référence qui rehausse le niveau de cette appellation mythique mais malheureusement parfois galvaudée.

La robe de ce vin est d'un rouge burlat tendre, délicat, suggérant une tranquillité toute toscane. Le nez fait jongler avec habileté cassis, fraise des bois et muscade. Très harmonieuse la dégustation préserve la noblesse de la simplicité. La bouche est soyeuse et souple, structurée de tanins à leur juste place, offrant une forme de générosité et de croquant. Ici l'élégance prend le pas sur la démonstration de force des super toscans, la délicatesse plutôt que la concentration. On ne présente pas cette cuvée pour impressionner son entourage de manière racoleuse, on offre simplement un moment de grâce et de finesse à ses proches, leur témoignant notre confiance à travers un fragment de Dolce Vita.

Le producteur

Situé à quelques encablures du joyau que constitue la ville de Florence, ce somptueux domaine recèle une longue et riche histoire. Les premières traces historiques de l'existence du château remontent à 1066 avec la mention d'un "Château Quona". Détruit au XII ème à l'exception de la tour, il fut reconstruit en 1750. Il était à cette période, la propriété d'une illustre famille florentine du nom de Rinuccini. Passant de main en main au XIX ème et se trouve finalement entre les mains du Comte Rossi de Montelera en 1935 dont la famille en est encore propriétaire à ce jour.
Cette impressionnante et majestueuse bâtisse servie de base au allemands durant la seconde guerre mondiale avant d'être reprise par les britanniques qui en firent un hôpital militaire. Une fois la guerre terminée château revient en possession de sa famille d'avant guerre, les Rossi di Montelera qui le restaurèrent et l'entretienne encore à ce jour.

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