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Toscane , Chianti
Produit victime de son succès
Domaine Tenuta Di Bibbiano
Pays Italie
Région Toscane
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Chianti
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sangiovese
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2019 - 2025
La DOCG Chianti est une appellation d’origine de Toscane, créée en 1984 à partir de la DOC Chianti de 1967. À l’origine, les cépages autorisés pour cette appellation sont le Sangiovese (50-80 %), le Canaiolo (10-30 %), le Trebbiano Toscano et le Malvasia del chianti (10-30 %). Au moment du passage au statut de DOCG, certaines règles de production sont modifiées. Les vins de l’appellation Chianti doivent contenir 5 à 10 % de raisins blancs, ceux de l’appellation Chianti Classico, seulement 2 à 5 %. En 2014, le Chianti doit contenir 70 à 100 % de Sangiovese éventuellement complétés par des cépages locaux, les cépages blancs ne pouvant dépasser 10 % de l’assemblage. En revanche, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc ne peuvent représenter, ensemble, plus de 15 % de l’assemblage.
La Tenuta di Bibbiano est une propriété de la famille Marzi. Le domaine compte un vignoble de 20 hectares ainsi qu'une oliveraie sur 10 hectares. Ici, c'est un domaine typique de Toscane : de belles rangées de cyprès, un magnifique paysage vallonné... Une très beau domaine aux très beaux vins !
96/100
Wine Spectator
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