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Porto
Produit victime de son succès
Domaine Ramos Pinto
Pays Spiritueux
Région Porto
Couleur Rouge
Appellation Porto
Culture Culture raisonnée
Cépages Touriga Nacional
Degré d'alcool 20°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2020-2045
RAMOS PINTO QUINTA DA ERVAMOIRA 10 ANS L'assemblage parfait, entre complexité et fraicheur
La Quinta d'Ervamoira est classée Patrimoine de l'Humanité par l'UNESCO depuis la découverte de gravures rupestres dans la Vallée du Côa. Perchés entre 110 et 340 mètres d’altitude à Vila Nova de Foz Côa - sous-région du Douro Supérieur - les 150 hectares de vigne dédiés à cette cuvée, reposent sur sols schisteux. Enracinés dans la commune de Muxagata, les pieds de vignes ont chacun 30 ans d’âge en moyenne. Les ceps plantés à la verticale sont à forte majorité rouges : Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinta da Barca. Ce Quinta d'Ervamoira est un porto Tawny Reserva issu d’un assemblage de vins ayant au préalable vieillis 10 ans sous bois.
Quinta Da Ervamoira 10 ans de la Maison Ramos Pinto affiche une robe rouge brique-orangé dotée de reflets dorés éclatants. Son nez entraîne vers l’Orient, par son intense bouquet d’épices, de fruits parfaitement mûrs, abricot, orange, prune, mais aussi de fruits exotiques, sur une délicate trame boisée et vanillée, issue de son élevage sous bois. Structurée, la bouche révèle un bel équilibre entre le fruit et l’alcool, idéale alliance de puissance et douceur … Un délice à déguster en apéritif ou en dessert, pour accompagner un fondant au chocolat !
La Maison Ramos Pinto style et élégance d'une propriété familiale
Fondée en 1880 par les frères Adriano et Antonio, Ramos Pinto est géré aujourd'hui par les héritiers de ces deux vignerons énergiques. Acquise par La Maison champenoise Roederer en 1990, le style, l’élégance et la philosophie de cette propriété familiale restent inchangés. Ses 360 hectares de vignes en font l’un des plus grands producteurs de porto, atout lui permettant une sélection draconienne de ses raisins. Sous la conduite de son œnologue Joao Nicolau De Almeida, les 4 Quintas, exploitations viticoles, du domaines donnent naissance à de merveilleux portos, qui tirent leurs puissances des conditions extrêmes de leur culture.
Fromages
Fromages fondues
Desserts
Gateaux
91/100
The NV Quinta da Ervamoira RP 10 Year Old Tawny Port is a typical field blend aged in vats. It was bottled in February 2018 with 114 grams of residual sugar and a bar-top cork. This is pretty much on par with the last release I saw (the 2015 bottling). Lush, complex and concentrated (relative to a 10 Year Tawny), this focused tawny performs beautifully. The finish is bright, spicy and sweet. The pricing may be better on the "street," as this is just a list price ("suggested retail"), but this is a 10 Year Tawny that delivers.
Wine Advocate (Robert Parker)
Wine Spectator
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