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Champagne Philipponnat

Champagne Philipponnat

La famille Philipponnat œuvre depuis près de 5 siècles sur les terres d’Ay à la production et au négoce des vins de la région. Les écrits retracent à 1522 la propriété des vignes du lieu-dit «Le Léon» à April le Philipponnat, qui lui aurait été offertes par François 1er. Les Philipponnat sont depuis lors officiellement les fournisseurs de la Couronne du royaume de France.

La Maison de négoce qui porte son nom ne verra pourtant le jour qu’au début du 20ième siècle, période à laquelle les grandes maisons de champagne se développent et commencent véritablement à acheter des raisins aux vignerons pour accroitre le volume de bouteilles produites.

Auguste et Pierre Philipponnat sont donc les véritables fondateurs de la maison actuelle, mais Auguste ne reviendra jamais de la Grand Guerre de 1914… Pierre tiendra seul les reines de la maison et fera l’acquisition de la mythique parcelle «Clos des Goisses» devenue une des cuvées emblématiques de la maison.

Une signature qui récemment dépoussiérée par Charles Philipponnat arrivé en l’an 2000. Ses choix de production assumés vinification à froid, assemblage favorisant le pinot noir, élevage sous-bois et blocage de la fermentation malolactique (afin de conserver plus de minéralité). Tous ces ajustements ayant pour but de transcrire un effet millésime dans les champagnes qui ne le sont pas. Une super gamme pour un domaine qui obtient en 2023 sa troisième étoile au Guide vert de la Revue du Vin de France

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Découverte de la Maison Philipponnat : Un Savoir-Faire Hérité depuis 1522

Les Origines de la Maison

La Maison Philipponnat, présente dans la région champenoise depuis le 16e siècle, débute en 1910 lorsque Pierre Philipponnat acquiert des parcelles de vignes dans les meilleurs crus. Les racines de la famille remontent à 1522, marquant le début d'une histoire viticole ancrée à Aÿ, village renommé pour son terroir exceptionnel.


Évolution et Reconnaissance Internationale de la Maison Philipponnat


Au fil des décennies, la Maison Philipponnat connaît un succès croissant, devenant une référence dans le monde du champagne. La cuvée Royale Réserve, emblème de la marque, séduit les amateurs du monde entier grâce à son harmonie et à son excellent rapport qualité-prix.


Philosophie Axée sur la Qualité de la Maison Philipponnat


Animée par une quête constante de qualité, la Maison Philipponnat se distingue par une sélection rigoureuse des raisins et un respect des traditions viticoles locales. Cette philosophie s'exprime à travers des cuvées d'exception et un engagement envers l'environnement.


Les Terroirs et Vignobles Uniques


Les vignobles de la Maison Philipponnat, situés sur des terroirs d'exception, incluent le prestigieux Clos des Goisses, acquis en 1935. Composés principalement de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, ces vignobles privilégient des méthodes culturales respectueuses de l'environnement.


Gamme Classique et Cuvées d'Exception des champagnes Philipponnat


La gamme classique propose des cuvées emblématiques comme la Royale Réserve, déclinée en Brut, Non Dosé et Demi-Sec. Les cuvées d'exception, telles que le Clos des Goisses, offrent des expériences rares et confidentielles, incarnant l'expertise de la Maison.


L'Art de l'Élaboration des champagnes Philipponnat


La vinification allie savoir-faire ancestral et techniques modernes, préservant la qualité des raisins. L'assemblage subtil et l'élevage en cuves ou fûts de chêne donnent naissance à des champagnes uniques. La méthode de réserve perpétuelle, la soléra, confère aux vins une signature inimitable.


Tradition et Innovation


La Maison Philipponnat conjugue tradition et innovation, notant l'année de base de ses champagnes non millésimés et intégrant des pratiques respectueuses de l'environnement. Le Clos des Goisses, joyau de la Maison, représente un clos d'exception, illustrant le mariage parfait entre le terroir et le talent des vignerons.


Transmission d'un Savoir-Faire Centenaire de la maison


Depuis cinq siècles, la famille Philipponnat imprègne la terre champenoise de son empreinte. La méthode de solera sous bois, transmise de génération en génération, maintient la continuité du style unique de la Maison, témoignant d'une histoire viticole riche au cœur de la Champagne.

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