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Gevrey-Chambertin
Domaine Patrick Hudelot
Patrick Hudelot Gevrey-Chambertin 2008

Patrick Hudelot Gevrey-Chambertin 2008

Bourgogne , Gevrey-Chambertin

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Patrick Hudelot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2008
Appellation Gevrey-Chambertin

Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service Autour de 16-18°C
Boire ou garder 8 à 12 ans

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Le vin

Le vignoble:
Les raisins proviennent d’un Clos dans le village de Gevrey-Chambertin, sur des sols sur des sols bruns calcaires et argileux. L’age moyen des vignes se situe entre 30 et 90 ans.
La vinification:
Les raisins sont triés deux fois (au vignoble et en cuverie) et complètement éraflés. Ce vin est fermenté naturellement en cuve bois ouverte pendant environ trois semaines avec des pigeages plus ou moins fréquents selon le niveau d’extraction recherché. Le vin est élevé en fûts de chêne pendant 12 mois (60 % fûts neufs).
La dégustation:
Le sol argileux de ce vignoble, contenant des dépôts riches en fossiles, donne corps et fermeté à ce vin, lui conférant une affinité particulière avec les gibiers, l’agneau et l’entrecôte.