OLIVIER LEFLAIVE BOURGOGNE LES SETILLES 2019

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Features

  • Country : France
  • Region : Burgundy
  • Domain : OLIVIER LEFLAIVE
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Vintage : 2019
  • Alcohol degree : 13
  • Drink or keep : 2020 - 2027

The Estate

C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce.
Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.

Description

Terroir : En dessous de 230m d'altitude, produire des vins d'AOC village n'est pas autorisé. Souvent un simple chemin sépare l'aire des Bourgognes de ses voisins bien nommés. Le sol est assez riche en colluvions et petits cailloux. Le vin est issu d'un assemblage d'une soixantaine de parcelles sélectionnées et situées à la fois sur le village de Puligny-Montrachet mais aussi de Meursault. Le vin est élaboré comme les plus grands. Un Vin Phare de la Maison. Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux.

Elevage 12 mois d'élevage, 85% en fûts (dont 12 % de fûts neufs) et 15% en cuve inox.

Dégustation : Les arômes de fleurs blanches, de pêche, d'amande grillée et d'écorce de citron dominent sur un fond minéral. L'attaque est pleine et chaleureuse avec une finale vive et gourmande.

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