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Bourgogne , Bâtard-Montrachet Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Olivier Leflaive
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 12°C
Boire ou garder 2022-2045
L’AOC Bâtard-Montrachet Grand Cru Sur les communes de Puligny et de Chassagne, dans le sud de la Côte de Beaune, ce grand cru est implanté le long de la route, sur un terrain en faible pente. Aucun domaine ne dépasse ici un hectare. La plupart ne couvrent pas plus de 15 ares, ce sont donc des vins assez confidentiels. Les sols bruns calcaires à forte teneur en argile sont composés d'alluvions anciennes. Le vignoble produit des vins au parfum pénétrant, qui ont une étonnante longévité. Ils possèdent du corps et de la puissance.
Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année". Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir. Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.
C’est en octobre 1984 qu’Olivier Leflaive, aidé par son frère et son oncle, décide de se lancer dans la vigne et le négoce. Aujourd'hui, le vignoble couvre 15 hectares dont 14 de Chardonnay que complètent des achats de raisins. Le soin apporté aux vignes du domaine, travaillé en agriculture raisonnée, se retrouve chez les vignerons qui fournissent Olivier Leflaive, pour qui un grand vin ne peut naître qu'à partir de bons raisins.
Fromages
Fromages fondues
Fromages frais
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
A garder en cave
Repas festifs
A offrir
93/100
The 2018 Bâtard-Montrachet Grand Cru has turned out nicely, opening in the glass with notes of buttered orchard fruit, honeycomb, wheat toast and marzipan. Full-bodied, rich and textural, it's fleshy and layered, with bright acids, good depth at the core and a long, delicately toasty finish. Bottled under Diam, it will offer a broad drinking window.
Wine Advocate (Robert Parker)
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