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Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2015

Nicolas Joly Savennières Roche Aux Moines Clos de la Bergerie 2015

Name: Nicolas Joly Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie 2015
Brand: Nicolas Joly
SKU: 2109400
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières Roche aux Moines

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Savennières Roche aux Moines

Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13°
Température de service Frais autour de 12°C
Boire ou garder 2017 - 2025

Aller plus loin

Le vin

Attention, les vins du Château de la Roche aux Moines sont uniques ! Décriés par certains, sublimés par d'autres, ils ne laissent jamais insensible. Nicolas Joly et sa fille Virginie façonnent des vins vivants avec leurs qualités, parfois leurs défauts mais toujours avec une énergie qui leur est propre. L'aspect oxydatif ou perlant sont des données constitutives de l'identité des vins de la Coulée de Serrant, apportant une complexité et un caractère mais pouvant dérouter nombre de dégustateurs non avertis. Nous vous invitons à les déguster tels quels, mais en connaissance de cause.

Ce Savennières présente une teinte jaune dorée. Son nez s’ouvre sur un bouquet frais de coings, de fleurs blanches et d’abricots mûrs. Croquante et opulente, la bouche développe les mêmes saveurs qu’au nez associées à une grande fraîcheur.

Le producteur

Domaine de la Coulée de Serrant : une appellation à lui seul !

Dans le Val-de-Loire, Nicolas Joly élabore au sein de ce domaine 3 crus blancs mondialement reconnus. Le vignoble fût implanté en 1130 par des moines cisterciens, dont il reste encore aujourd’hui le petit monastère. Surplombant la Loire sur des coteaux très raides, les parcelles de 7 hectares reposent sur sols constitués de schiste peu profond. Ce terroir, garant d’une intense et merveilleuse minéralité, appartient à la famille Joly depuis 1961. Les ceps de Chenin, âgés de 35 à 80 ans, sont conduits depuis 1981 en biodynamie certifiée Ecocert et Demeter. Les 2 hectares de vieilles vignes sont travaillées au cheval.