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Nicolas Joly Savennières le Vieux Clos 2014

Nicolas Joly Savennières le Vieux Clos 2014

Name: NICOLAS JOLY SAVENNIÈRES LE VIEUX CLOS 2014
Brand: Nicolas Joly
SKU: 1751300
Availability: OutOfStock
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Loire , Savennières

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Nicolas Joly
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Savennières

Culture Culture conventionnelle
Cépages Chenin
Température de service Frais
Boire ou garder 2015 - 2020

Aller plus loin

Le vin

Millésime 2014 Nicolas Joly Savennières le Vieux Clos, un vin chaleureux

S'il fallait résumer la cuvée 2014 Nicolas Joly Savennières le Vieux Clos en un mot, notre choix porterait sur le terme intensité. Intensité de la robe tout d'abord, d'un beau jaune doré. Le nez est tout aussi puissant avec de très beaux arômes de fruits bien mûrs. La bouche conjugue également intensité et puissance avec une belle complexité et une finale qui ne laisse pas indifférent. Le Savennières Vieux Clos est un vin expressif et chaleureux fait pour accompagner les viandes blanches ou un poisson en sauce ou encore un chèvre bien sec ou un Cantal. Vous pouvez le déguster dès à présent à 14°C après une heure d'aération.

Notes et Références

RVF : 15/20 pour le millésime 2010
Gault et Millau : 16,5/20 pour le millésime 2010

Le producteur

Appellation Savennières : un terroir unique

Le Domaine Nicolas Joly Savennières occupe une place à part dans le paysage viticole français. Le Domaine, situé près d'Angers et d'une superficie de 7 ha, possède en effet un terroir exceptionnel, composé de terrains pentus schisteux exposés sud/sud est sur lesquels le Chenin s'est épanoui dès le 12ème siècle. Ce patrimoine unique au monde est une AOC à lui seul, l'appellation Savennières. L'homme à la tête de ce Domaine est également atypique. Nicolas Joly, qui a repris l'exploitation familiale dans les années 80 après une carrière bancaire anglo-saxonne, est en effet un pionnier de la biodynamie et est à l'origine du label de qualité Biodyvin.

Savennières le Vieux Clos : l'expression d'un grand savoir-faire

Aux yeux de Nicolas Joly, suivre les principes de la biodynamie, c'est respecter un terroir et lui permettre d'exprimer sa complexité et sa typicité . Sur les 5,5 ha de Chenin utilisés pour la cuvée du Vieux Clos, seuls un peu de soufre et de bouillie bordelaise sont épandus, le sol est enherbé et les labours sont faits avec des chevaux. Le raisin est récolté en 4 ou 5 passes, lorsqu'il est bien jaune et commence à être botrytisé. La vinification obéit à la même quête de naturel, avec utilisation de fûts de chêne non neufs (parfois de cuves) et en faisant fait appel, bien entendu, aux levures indigènes du vignoble. Pour la cuvée du Vieux Clos, en AOC Savennières, le viticulteur a plus particulièrement travaillé la fraîcheur du fruit. Ce savoir-faire se traduit par un Savennières le Vieux Clos d'une grande expressivité aromatique qui fait depuis longtemps le bonheur des amateurs de bons vins.