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Piemont , Langhe Rosso
Produit victime de son succès
Domaine Massimo Rivetti
Pays Italie
Région Piemont
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Langhe Rosso
Culture Culture conventionnelle
Température de service 8-10°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Rivetti Massimo Langhe Arneis Aurelia 2015 : un millésime de caractère
Les vins Langhe Arneis bénéficient depuis 1994 de l’appellation DOCG (Dénomination d’Origine Contrôlée et Garantie, certifiant l’origine et la qualité d’un vin supérieur depuis 1977). La pureté du vin blanc Aurelia millésime 2015 vous révélera, au nez, ses notes caractéristiques fines et intenses. Coulant en bouche, souple et agréable, servez-le à une température de 8-10° pour en apprécier tous les arômes. Nous vous conseillons de le déguster dans un grand verre tulipe pour garantir une oxygénation parfaite et admirer au mieux sa robe teintée de jaune doré. Frais, délicat et légèrement sec, il sera parfait pour se marier à vos poissons frais et fromages... Un concentré de caractère et de légèreté qui invite l’Italie à votre table !
coups de cœur de Gerard Basset
Rivetti Massimo : l’excellence des vins du Piémont
Sur les collines ensoleillées des Langhe, à Neive, la famille Rivetti a établi ses lieux. Dans les villages voisins de Froi, Garassino et La Palazzina, le domaine Rivetti Massimo s’étend ainsi sur vingt hectares. Depuis 1947, elle y cultive ses vignes avec passion, dans le plus grand respect de l’environnement. D’ailleurs, la famille Rivetti fût la première de la région à se servir d’hormones d’insectes femelles en guise de pesticide totalement naturel. Tous les fertilisants utilisés pour la culture sont biologiques. L’usage des sulfites est extrêmement modéré. Lors de la mise en bouteille, les vins ne sont pas micro-filtrés. L’ensemble de ces choix de production permet aux crus Rivetti Massimo de restituer toute l’âme et la noblesse du terroir piémontais. Chaque vin de haute qualité vient ainsi témoigner du niveau d’expertise de la Maison, pour vous faire voyager dans les meilleurs vignobles italiens.
La cuvée Aurelia : la générosité des cépages Langhe Arneis
A Garassino, dans la commune de Mango, les fameux cépages de raisins blancs Langhe Arneis offrent leurs fruits ronds et charnus qui permettent de produire la cuvée Aurelia, avec un rendement de 9000 kg / hectare. A 520 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur un sol de type calcaire exposé Sud-Est, les pieds de Langhe Arneis de Rivetti Massimo sont protégés grâce à l’utilisation de glace carbonique, qui permet de protéger la vigne de tout type d’oxydation et de travailler à basse température lors de la vinification. Avant la fermentation, le jus et la peau des raisins sont maintenus en contact pendant 24 heures à une température de 0° pour capturer les arômes du fruit à la perfection.
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