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Languedoc-Roussillon , Terrasses du Larzac
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Mas Jullien
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Terrasses du Larzac
Culture Culture biologique
Degré d'alcool 14°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2022
Joyau du Languedoc Roussilon le Domaine Mas Jullien mérite sa place aux côtés des Roc d'Anglade, Peyre Rose, Montclamès et autre. Vigneron de talent, Olivier Jullien est un des premiers à avoir étudié les terroirs de sa région pour y développer des cépages autochtones et rhodaniens. Aujourd'hui, Olivier Jullien est propriétaire du vignoble de 18 hectares de Mas Jullien qui se trouvent dispersés entre le Mas Roussenq et le vertigineux Carlan en passant par les hauteurs de Saint Privat. Initiateur de la qualité extrême dans les Terrasses du Larzac, il lutte pour que l'appellation Terrasses du Larzac soit reconnue au sein de la hiérarchisation des crus du Languedoc-Roussillon. Ses cuvées de rouge ont été les premières reconnues. Le blanc connaît depuis peu une ascension fulgurante, il a gagné en finesse au fil des millésimes. L'apport de différents cépages permet à Olivier d'avoir un profil très varié. Le fait que ces cépages proviennent de terrasses en altitude confère une grande fraicheur au vin.
96/100
Le nez recèle une fraîcheur unique, des notes de menthe poivrée et de garrigue de printemps. La bouche très complexe, dotée de tanins soyeux. La longueur est incroyable, sur des notes de rose séchée et d'encens. Un grand vin tout en finesse.
Revue du Vin de France
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