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Languedoc-Roussillon , Pic Saint Loup
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Mas Foulaquier
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Pic Saint Loup
Culture Culture biodynamique
Cépages Syrah, Grenache, Carignan
Degré d'alcool 14°
Température de service 14 - 15°C
Boire ou garder 2020-2027
SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 - Numéro 653 RVF septembre 2021
Un vin tendu, sur la fraîcheur, avec une belle allonge salivante jusqu'en finale.
L'Orphée est la cuvée phare du domaine, en appellation Pic Saint-Loup. Elle allie épice et gourmandise grâce à l’équilibre parfait entre Syrah, Grenache et Carignan. Cuvée sans sulfites ajoutés.
Terroir : Foulaquier est un coteau d’éboulis calcaires de 135 millions d’années sur argiles rouges situé au Nord du Pic Saint-Loup sur la commune de Claret dans l’Hérault. Le domaine est conduit en biodynamie certifiée Demeter et Ecocert (culture biologique).
Vinification et élevage : Vendange manuelle en caissettes de 20 kg avec tri. Les vinifications s'effectuent sans apport de produits oenologiques, ni soufre, ni levure. Les macérations sont douces et très longues, sans intervention, sous forme d'infusion, afin d'extraire lentement les matières et les tanins et que tout se fonde dans le vin avec harmonie. Élevé 24 mois en bois, le vin est ensuite mis en bouteille par gravité avec une tireuse sous vide d'air au domaine, préservant au maximum la qualité du vin.
Repris en 1998 par le couple de passionnés Pierre et Blandine, le Mas est devenu un incontournable du Pic Saint-Loup. Son vignoble en coteau est planté sur des éboulis calcaire, exposés sud-ouest, en majorité composé de syrah et grenache. Alors que son histoire remonte au 15ième siècle, le domaine vit une renaissance sans précédent sous l’égide des deux vignerons. Leur histoire est singulière puisque Pierre était architecte et Blandine une fonctionnaire parlementaire ! Ce changement de vie est un véritable succès quand on goute aux vins du Mas ! Désormais certifiés en biodynamie, les jus sont riches mais fruités, gourmands, authentiques.
Fromages
Fromages frais
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Gibiers
De tous les jours
Repas festifs
92/100
SÉLECTION FOIRE AUX VINS 2021 : Un vin tendu, sur la fraîcheur, avec une belle allonge salivante jusqu'en finale.
Revue du Vin de France
Mas Foulaquier Pic Saint-Loup L'Orphée 2018
Un excellent achat au prix où j'ai pu l'acquérir. A acquérir sans hésiter
Benoit B
le 02/02/2023
Un brin nature, c'est une bombe de fruits, une compotée de myrtille avec une pointe de poivre, superbe !
Helene B
le 01/12/2022
Biody et sans sulfites donc se boit très bien. Arômes fruit mur. Gouleyant et gourmand, mais surtout d'une fraicheur !!!
Thibault P
le 19/11/2022
Excellent rapport qualité-prix, une pépite!!
Alexandre L
le 11/06/2022
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