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Languedoc-Roussillon , Saint Guilhem le Désert
Produit victime de son succès
Domaine Mas De Daumas Gassac
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Saint Guilhem le Désert
Culture Culture conventionnelle
Cépages Chardonnay, Chenin, Petit Manseng, Viognier
Température de service Autour de 11°C
Boire ou garder 2017 - 2022
Au nord de Montpellier, le vignoble de l’IGP Saint Guilhem le Désert s’étend sur une zone où garrigues et causses le disputent aux terres agricoles. Un paysage composé de collines méditerranéennes au pied du Larzac et des Cévennes. Aujourd’hui les vignes sont installées pour beaucoup entre 100 et 150 mètres d’altitude et les vins, sont ici, caractérisés par une remarquable fraîcheur.
La naissance de ce joli domaine de la vallée du Gassac dans le Languedoc-Roussillon est une véritable épopée. C’est à la fin des années 1960 que tout débute avec Véronique et Aimé Guibert, un couple entreprenant qui se lance alors dans la vinification sans vraiment l’avoir prémédité. C’est grâce aux conseils avisés d’experts comme Henri Enjalbert (géologue spécialiste de la relation entre sol et raisin) et Emile Peynaud (œnologue conseil de grands crus comme Château Léoville Las Cases, Château Margaux, Château Haut-Brionou encore Château La Lagune…) que le grand potentiel du terroir de ce domaine a pu se révéler d’année en année. Aujourd’hui le Mas de Daumas Gassac compte parmi les plus grands crus de la région. Distribués dans plus de 60 pays, les vins de ce domaine se dégustent sur les plus belles tables et ne déçoivent pas ceux qui savent les attendre.
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