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Languedoc-Roussillon
Maury
Mas Amiel
Mas Amiel Maury 20 Ans

Mas Amiel Maury 20 Ans

Name: MAS AMIEL MAURY 20 ANS
Brand: MAS AMIEL
SKU: 1935500
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Maury

94/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Mas Amiel
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Appellation Maury

Culture Culture biologique
Cépages Grenache, Macabeu, Carignan
Degré d'alcool 16.5°
Température de service 15°C
Boire ou garder Jusqu'en 2040

Aller plus loin

Le vin

Une explosion de saveurs pour l’apéritif

Ce beau vin révèle une élégance, une amplitude et une finesse extraordinaire. Sa robe ambrée évoque des reflets cuivrés comme le caramel. Profonde, elle exprime des notes de rancio puis des notes de cumin et de tabac blond. Le nez fait ressortir des saveurs de chocolat et de confiture de figues légèrement acidulées qui se développent en bouche. Les épices apparaissent et laissent place à la réglisse fraîche. La note finale est puissante et révèle des tanins veloutés, parfumés de cacao. Avec ses 16,5° d’alcool, il peut être gardé 25 années. Il se déguste à l’apéritif avec des pistaches et des cacahuètes ou des fromages persillés comme le roquefort et de la charcuterie espagnole. Il accompagne aussi les desserts au chocolat 80 %, les cigares ou se déguste en digestif. Pour l’apprécier, il est conseillé de l’ouvrir une heure avant et de le servir à 15 degrés.

«Notre réussite, je la dois aux vignerons du MAS AMIEL qui par leur professionnalisme et leur rigueur ont su porter le domaine à son plus haut niveau. Chacun exerce son métier avec passion et c’est ce qui nous a permis d’arriver à ce niveau de qualité.» - Olivier Decelle

Notes et Références

Bettane & Desseauve : 17/20

Le producteur

Le Mas Amiel : Un chef de file, toujours à la pointe du progrès

C’est suite à une partie de jeu que le domaine situé aux pieds du château cathare de Quéribus est entré dans la famille Amiel. Après des débuts difficiles au XIXème siècle avec une épidémie de phylloxéra, les générations ont su relever la production, notamment en important des vignes d’Amérique et en construisant une cave à foudre. Sous l’œil attentif de Charles Dupuy et de Camille Gouzy, les fameux vins doux ont pu se développer. Bien plus tard, ce sont Olivier Decelle et Nicolas Raffy qui ont enchanté le domaine en lui donnant toute la renommée qu’il mérite, notamment avec une agriculture biologique. Désormais la gamme est élargie avec, aux côtés des vins classiques, des vins secs ou des vins jeunes qui conviennent à la garde.

Maury Vintage réserve 2010 : A la recherche de la douceur et de la qualité

Construit tout proche des Pyrénées, le Mas Amiel compte parmi ses cépages le Muscat, le Syrah, le Carignan et le Grenache. C’est le Grenache noir qui prédomine et qui donne au vin tout son fruité, son sucre et son acidité. Grâce à un ensoleillement régulier et la tramontane, les vignes se développent sainement. Ils donnent au moment de la vinification une saveur toute particulière à l’instar de la technique utilisée. A mi fermentation, le grain est muté. La fermentation est arrêtée par l’ajout d’alcool au mout. Tout cela macère ensuite entre 20 et 30 jours. Il sera ensuite conservé une année dans des bouteilles en verre exposées au soleil. On l’entrepose ensuite pendant 14 ans dans des foudres de chêne.

Les avis

94/100

«Le nez est complexe, sur la noix et l’abricot confit. En bouche frais, savoureux et très équilibré, s’y ajoutent caramel, notes fumées, noisette et amande grillée, pêche et un soupçon de pistache. Un très beau maury. »

Bettane&Desseauve