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Coteaux Varois En Provence
La Badiane Coteaux Varois Terroir de San Bigues 2007 Blanc

La Badiane Coteaux Varois Terroir de San Bigues 2007 Blanc

Provence , Coteaux Varois en Provence

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Pays France
Région Provence
Couleur Blanc
Millésime 2007
Appellation Coteaux Varois en Provence

Culture Culture conventionnelle
Cépages Mourvèdre
Température de service Autour de 12°C
Boire ou garder Parfait maintenant

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Le vin

Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans, l'intensité et la richesse de ce 2003 sont admirables. L’oeil ne s’y trompe pas : un rouge rubis éclatant annonce déjà ses parfums ; petits fruits rouges des bois.

S’ensuit en bouche une palette aromatique très originale, mêlant fruits rouges et noirs, et notes chaudes de garrigues, de cannelle et de réglisse. Un côté friand, frais, revient sans cesse, derrière une belle puissance et une structure appuyée par des tanins fins, encore présents, marquant sa forte personnalité. Une impression de grande pureté domine.

L’équilibre est impeccable, l’ensemble corsé et profond. Il accompagnera avec délice les mets riches de fruits rouges et cuits, aux senteurs provençales, canard aux cerises, aux figues, porc au pruneau...

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