Les Vignes Oubliées Blanc 2019

Name: LES VIGNES OUBLIÉES BLANC 2019
Brand: Les Vignes Oubliées
SKU: 4954400
Availability: OutOfStock
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Languedoc-Roussillon , Languedoc

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Les Vignes Oubliées
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Languedoc

Culture Culture biologique
Cépages Clairette, Roussanne, Grenache blanc
Degré d'alcool 14°
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2019 - 2022
Label AOP

Aller plus loin

Le vin

Terroir :Grès et schiste témoignent de la diversité qu’offrent les Terrasses du Larzac et notamment pour cette cuvée, la commune de Saint Privat.

Viticulture : Culture traditionnelle accompagnant l’arrêt progressif des désherbants et molécules de synthèse, taille courte, ébourgeonnage à cœur, vendange manuelle …

Vinification : Travail guidé par la volonté de respecter le fruit et la fraîcheur que nous donne le terroir. Tris à la vigne et à la cave, pressurage pneumatique, maîtrise des températures, … demeurent le B.a.-ba de notre action.

Elevage : Ce millésime révéle une meilleure maitrise de l’élevage ! Le travail est en très bonne voie… Les fûts bourguignons ne sont plus dominateurs.

Dégustation : Issu d’un assemblage de Clairette, Roussane et Grenache Blanc, le Blanc du Domaine des Vignes Oubliées est élevé en fûts bourguignons.

Sa robe d’un jaune citron profond révèle un nez floral au zeste de fruit… Mais c’est sans compter sur ce deuxième bouquet de fleurs blanches, d’amandes voire de purée de coing qui appelle une bouche tout en gourmandise ! A l’attaque, une tension revigorante qui sous-tend une profondeur généreuse de fruit frais tout en rondeur… Mielleux et minéral à la fois, sublime !

Le producteur

Jean-Baptiste Granier : l’homme qui découvrit les vignes oubliées

En 2007, deux hommes qui ont décidé de collaborer ensemble découvrent un terroir très riche dans le vignoble situé en amont de la commune de Saint-Privat. Les vignes qui s’y trouvent ont été oubliées par leurs propriétaires depuis longtemps. Jean-Baptiste Granier et Olivier Jullien décident donc de remettre en culture ces parcelles fertiles. Le vin produit est donc logé pour commencer au Mas Jullien avec l’objectif d’aider Jean-Baptiste Granier à devenir autonome sur la production du vin des Vignes Oubliées. Ce dernier décide de pratiquer une agriculture biologique et de révolutionner le mode de culture de la région où l'usage de désherbant à endommager le terrain. Il deviendra très vite autonome sur le domaine. Ce fils de vignerons et grand œnologue dirige aujourd’hui ces quelques hectares de vignes qui ont failli disparaître. Il met ainsi son expérience à profit ainsi que le savoir-faire familial pour produire un vin généreux qui possède des tanins de qualité grâce à la terre riche de ce terroir abandonné.