LES ALLÉES DE CANTEMERLE 2012

«Magnificent»

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Features

  • Country : France
  • Region : Bordeaux
  • Domain : CHÂTEAU CANTEMERLE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Vintage : 2012
  • Drink or keep : 2014 - 2020

The Estate

Le Château Cantemerle : Un château historique et un domaine viticole indissociable du Haut Médoc

On retrouve la trace du Château de Cantemerle dès le XIIème siècle, même si l’essor de la viticulture se fit sentir pleinement à partir du XVIème. Le vignoble du Château de Cantemerle fut classé en 1855, et aujourd’hui le Haut-Médoc AOC du Château de Cantemerle est fréquemment cité comme l’un des joyaux de la viticulture du bordelais. Mais les vignerons du domaine se sont attelés à proposer un second vin, dont la culture et l’élevage répondent aux mêmes critères d’exigence que le premier cru du domaine. Pour cela, l’agriculture raisonnée est appliquée sur l’ensemble des 90 hectares de ce domaine du Château de Cantemerle.

Description

Les Allées de Cantemerle : Une expertise et un savoir-faire au service d’un second vn d’un grand domaine bordelais

Ce Haut-Médoc AOC, Les Allées de Cantemerle, est obtenu à partir des vignes, d’un âge moyen de 40 ans, plantées sur ces graves profondes des communes de Macau et de Ludon. La situation géographique de ce terroir est propice à la culture du Cabernet Sauvignon, principal cépage de cette cuvée des Allées de Cantemerle (82 %). Pour gagner en élégance et en richesse aromatique, les vignerons ont assemblé avec ce raisin du Merlot à hauteur de 16 % et de Cabernet Franc (2 %) Avant de débuter le lent processus, qui se terminera par un vieillissement en barriques pendant 12 mois, le raisin est égrappé totalement.

Les Allées de Cantemerle 2012 : Un représentant de haute tenue pour un domaine de renom

Ce millésime 2012 des Allées de Cantemerle pourra se conserver 10 ans en cave. Il devra, pour être pleinement apprécié, être carafé une heure avant son service à 16-18 °C. Il sera le vin idéal avec les plats légers, comme ceux à base de volaille ou encore avec un plateau de fromages. Ce Haut-Médoc Les Allées de Cantemerle 2012 se fait gourmand au nez. Ce dernier est marqué par des arômes de fruits, principalement de la cerise noire et des notes de mûre. Il se révèle parfaitement équilibré en bouche en étonnant par sa souplesse et sa rondeur.



« Les derniers millésimes ont gagné en pureté aromatique et en précision d’expression du terroir. Un très bon cinquième cru, au rapport qualité-prix intéressant. Bon second vin, à boire évidemment plus jeune. « Guide Bettane & Desseauve 2014

Notes et Références

Le Point (Jacques Dupont) : 16,5 /20

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Le Point (Jacques Dupont)

16.5/ 20

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