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Languedoc-Roussillon , Pays D'Hérault
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Le mot du vigneron : De Cerise il n’a pas que le nom, on la retrouve aussi au nez ! Un vrai vin de copain, gourmand, léger, fruité. Il est aussi rond en bouche avec une belle persistance, un retour légèrement épicé et une acidité rafraîchissante. Son problème : il se boit avec grand plaisir mais trop vite! …. oups y’en a plus !
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine La Croix Gratiot
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Pays D'Hérault
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2 ans
Terroir : Sols argilo-calcaire
Vinification et élevage : Fermentation prés-fermentaire à basses températures, pigeage quotidien pendant la fermentation alcoolique. Une partie du vin est ensuite entonnée pour faire ça FML, le reste un cuve inox.
Dégustation : Vin gourmand. Nuances de fruits à noyaux mûrs type griotte. Le boisé est fin et très bien intégré avec des notes fumées et confiturées.
Accords mets & vin : Servir légèrement frais, cette cuvée accompagnera agréablement vos apéritifs, viandes grillés et vos desserts chocolatés.
coups de cœur de Séverine
Parfois, il faut savoir ne pas être cérébral ! Lorsqu’un vin délivre autant de gourmandise et de fruit, il suffit de s’y laisser prendre ! Eclatant sur une planche de charcuterie, des petits fours salés et puis s’il en reste encore, sur les lasagnes qui sortent du four ! Séverine - Comité de dégustation WineandCo.
Le Domaine de la Croix Gratiot est situé sur les collines argilo-calcaire qui entourent le bassin de Thau. Le vignoble s’étend sur 33ha, il bénéficie des alizés marins et des senteurs de la garrigue. Ce terroir est riche en couleurs : le rouge et le jaune de la terre argilo-calcaire, les verts de la garrigue et les bleus du ciel et de l’étang de Thau.
Le climat méditerranéen permet au raisin d’atteindre une maturité optimale et d’exprimer pleinement sa typicité.
89/100
Guide vert 2021 Un vin de fruit, simple et sans trop de puissance, et à ce prix-là il ne faut surtout pas s’en priver !
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