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Bordeaux , Saint-Emilion
Produit victime de son succès
Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2004
Appellation Saint-Emilion
Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer plusieurs heures avant le service
Boire ou garder 2010-2025
Un second vin somptueux pour ce millésime 2004 de la Chapelle d’Ausone. Sa robe sombre et violine dévoile des arômes de petites baies noires et rouges, de fleurs sauvages comme la violette et une pointe de minéralité. En bouche, rondeur et fraîcheur accompagne des tanins faits et soyeux. Bien conçu, d’une incroyable délicatesse, il est très prometteur.
La Chapelle d’Ausone, second vin du Château Ausone est le deuxième fleuron de la famille Vauthier, heureuse propriétaire de ces 7 hectares de vignoble sacré. Le château se situe sur les coteaux de Saint-Emilion, dans le Bordelais. La position privilégiée d’Ausone en tant que 1er Grand Cru classé A depuis 1855 apporte à ses vins une réputation non négligeable. Associés à un terroir de choix et au savoir-faire maîtrisé, les cépages nobles de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et de Merlot s’allient pour produire un second vin de garde que l’on trouvera cependant plus facile à boire dans sa jeunesse que le premier vin du domaine.
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