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Bordeaux , Saint-Emilion Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Château Ausone
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2006
Appellation Saint-Emilion Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Température de service Carafer plusieurs heures avant le service
Boire ou garder A consommer entre 2010 et 2025
Le domaine est incontestablement remonté à son meilleur niveau grâce aux rénovations entreprises. Le Château d'Ausone signe aujourd'hui des vins de caractère qui laissent s'exprimer le terroir de Saint-Émilion.. Le bouquet dévoile des arômes de fruit rouge sauvage et flattés par des notes florales comme la violette. L'attaque en bouche est puissante et riche. Rond et subtil, ce vin pourra se garder encore une dizaine d'année.
Au IVème Siècle après J.C., le Bordelais Ausone accumula les honneurs et les richesses terrestres pendant sa longue existence en devenant poète il s’assura une éternelle renommée. Les vins de Château Ausone, qui doit son nom au versificateur gallo-romain, poursuivent une même philosophie : la finesse de leur velouté de texture ravit dans leur prime jeunesse, mais l’élégance du bouquet et la longueur en bouche garantissent leur garde. Ausone. Les vignes sont situées sur un petit promontoire qui domine discrètement le village de Saint-Émilion. La position unique d’Ausone, aux flancs de la côte calcaire qui traverse d’Est en Ouest l’appellation Saint-Émilion, apporte aux vins une finesse de constitution incomparable qui, grâce au travail précis d’Alain Vauthier, propriétaire et vinificateur, est magnifiée par des tannins somptueusement soyeux et une maturité des fruits idéale
Ausone représente très certainement ce que Saint-Émilion produit de meilleur.
91-93/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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