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Bourgogne , Beaune 1er Cru
Produit victime de son succès
Domaine Joseph Drouhin
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Beaune 1er Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 16 - 18°C avec un carafage
Boire ou garder Apogée 2015 - 2030
Un Domaine centré sur l’agriculture biologique et la biodynamie
A partir de 1988, les propriétaires décident de s’orienter vers une agriculture biologique, basée sur des méthodes traditionnelles. Peu à peu, les substances chimiques disparaissent au profit des préparations biodynamiques naturelles qui voient le jour en 1997. La famille Drouhin a donc fait le choix logique de préserver l’environnement au sein de cet immense vignoble comptant au total environ 80 hectares. Ainsi, les récoltes sont manuelles et le processus de vinification est minutieusement étudié avec une fermentation naturelle parfaitement maîtrisée.
Le Clos des Mouches Rouge 2012 : un vin puissant d’une très grande profondeur
Le Clos des Mouches Rouge 2012 est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, issu d’un sol de nature à la fois argile et calcaire. Sa robe, d’une couleur rouge rubis, démontre la profondeur de ce cru. Son nez, intense, évoque de charmantes notes de fruits rouges à base de mûres, de griottes et de framboises. En bouche, son attaque franche et nette témoigne en faveur d’un vin extrêmement puissant. Servi avec un jambon persillé ou une terrine de sanglier, il comblera les amoureux de vin de la Côte de Nuits. Son exceptionnel potentiel de garde avoisinant les 30 ans constitue également un atout de taille.
«Le Clos des Mouches est l'un des vins mythiques de la Maison Drouhin, et exceptionnel en 2009 ! En culture bio depuis 1990, ce vin d'exception, où les notes primaires de fruits rouges dominent (mûres, griottes, framboises) livre toujours cette sensation de plénitude avec un bel équilibre et des tanins racés et nobles. Un très grand Bourgogne !» Robert Parker (Millésime 2009)
Le Domaine Joseph Drouhin : un maison familiale de renommée
Le Domaine Joseph Drouhin possède une histoire hors du commun, avec près d’un siècle et demi d’existence. En effet, créée en 1880 à l’initiative de Joseph Drouhin, il fait toujours partie du terroir bourguignon, bénéficiant d’un emplacement de premier choix notamment à Beaune, Chablis ou encore sur les parcelles de la Côte de Nuits. Cette propriété familiale est désormais gérée par Frédéric Drouhin, aidé de sa sœur Véronique, chargée des vins et de son frère Philippe, responsable des vignes. Le Domaine est à l’origine de grands crus de renommée internationale tels que Les Clos, Corton-Charlemagne mais aussi le Clos des Mouches. Les spécialistes s’accordent pour souligner la finesse et l’élégance des différents vins de l’exploitation, dont le charme n’est plus à démontrer.
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