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Bourgogne , Gevrey-Chambertin 1er cru
Produit victime de son succès
Domaine Humbert Et Freres
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Gevrey-Chambertin 1er cru
Classement Bourgogne Premier Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 15 - 16°C
Boire ou garder 2020 - 2040
L’appellation Gevrey-Chambertin se trouve dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique et semi-continental et de sols calcaires et marneux. Seul le vin rouge à partir de Pinot Noir peut être élaboré sur cette AOP.
Le guide Hachette des vins titrait, pour parler du millésime 2015 : « La Bourgogne bénie des dieux » ! Que dire de plus ? On peut également lire que « le réputé Jean-François Coche-Dury, de Meursault, évoque un millésime dans la droite ligne de 2005. Selon son fils Raphaël il sera même « supérieur » ».
Le Domaine Humbert et Frères est dirigé depuis 1989 par Frédéric Humbert et son jeune frère Emmanuel qui représentent la quatrième génération de vignerons de la famille. Les frères Humbert sont issus d’une branche de la famille Dugat et ont reçu ce patrimoine viticole en héritage de leur grand-père Fernand Dugat, qui était pépiniériste à Gevrey-Chambertin. Emmanuel et Frédéric sont complémentaires dans leur gestion du domaine. Le premier apporte force et dynamisme, et le second est un homme plus réservé qui observe et partage ses idées et réflexions.
Comme beaucoup de grands vignerons, les frères Humbert attachent une importance considérable à la vigne où ils appliquent un travail soigné et manuel. Le vignoble est travaillé par des labours, les vignes sont aérées, et les rendements sont limités par les vendanges en vert. La viticulture est pratiquée dans une démarche de lutte raisonnée, respectueuse des sols, de la vigne et de la biodiversité. Les frères Humbert recherchent de la fraîcheur dans leur raisin plutôt que de la surmaturité.
La plupart de la production est rouge avec du Pinot Noir, mais quelques parcelles sont plantées de Chardonnay pour le vin blanc.
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