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  • FRANCOIS VILLARD LES CONTOURS DE DEPONCINS BLANC 2016
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  • FRANCOIS VILLARD LES CONTOURS DE DEPONCINS BLANC 2016

Francois Villard les Contours de Deponcins Blanc 2016

Rhône , Vin de France

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Francois Villard

  • Pays France

  • Région Rhône

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2016

  • Appellation Vin de France

  • Culture Culture raisonnée

  • Cépages Viognier

  • Degré d'alcool 13.5°

  • Température de service 10-12°C

  • Boire ou garder Apogée 2016-2020

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Issus des parcelles St Michel sur Rhône et Verin. Rendement et densité : 45 Hl/Ha (8000 pieds/ha). Type de taille : Guyot Simple. Sol : Sable granitique, Mica. Age des vignes : 12 ans. Exposition : Sud-Est.

Vinification : Vendanges : Pressurage direct en fûts de 3 à 5 ans d'âge. Fermentation : En fût, à basse température avec des levures indigènes, batonnage 1 fois par semaine pendant 6 mois. Élevage : 11 mois sur lie sans soutirage

Dégustation : Un vin d’une grande minéralité, pourtant généreux en fruit et sans manqué d’élégance ! Au nez, on retrouve les mêmes arômes qu’un Condrieu classique, des jolies notes d’abricot confit, de poire, de miel d’acacia et d’amandes émondées… En bouche, le vin est sec mais surprenant ! Du gras, de la mâche, des fruits à chair blanche et jaune mais sous-tendu par une minéralité étonnante… Une cuvée complexe et envoutante, un viognier haut de gamme !

Accords mets & vin : A l’apéritif sur des entremets salés (pâté en croute, noix salées, olives), croque-monsieur à la truffe, plateau de charcuterie et fromages à pâte molle, viandes blanches, pavée de saumon en sauce, terrine de poisson, asperge et risotto de Saint-Jacques, pizza au chèvre miel, pâtes carbonara, légumes marinés, tartinades froides, tourte de poulet...

Le producteur

François Villard : jeune prodige du Rhône

François Villard est un amoureux de la terre et des bonnes choses ! C’est à l’âge de 20 ans que ce jeune cuisinier se prend de passion pour le vin et la vigne, et décide de devenir vigneron. Après un BP de sommellerie et un autre de viticulture et œnologie, il plante en 1989 ses premières vignes sur la commune de Saint-Michel, en appellation Condrieu. Que de chemin parcouru pour cet épicurien ! Il est aujourd’hui considéré comme l’un des leaders de la Vallée du Rhône et travaille une trentaine d’hectares en Côte-Rôtie, Condrieu, Saint-Joseph ou encore Saint-Péray…

Un vigneron à l’esprit prolifique !

François Villard travaille toutes ses vignes avec passion, dans la recherche de la maturité parfaite. Vendangées assez tardivement, ses raisins donnent naissance à des vins concentrés et gourmands, qui reflètent leur terroir mais aussi l’influence des millésimes. Il se laisse d’ailleurs inspirer par ces derniers pour créer de nouvelles cuvées aux noms pleins d’esprits. Cependant, il faut prendre garde à ne pas se perdre dans toute sa gamme, qui explore toutes les facettes de ses appellations et de ses cépages de prédilection.

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