Francois Villard Condrieu Villa Pontciana 2015

François Villard : l'aventure du vin

François Villard s'est pris de passion pour le vin dès ses vingt ans. Au départ cuisinier, il a changé de cap et s'est dirigé vers une formation en sommellerie. Il a acquis ses premiers terrains sur la commune de Saint-Michel, en appellation Condrieu. Puis il a planté sa première vigne en 1989, année d'obtention de son diplôme en œnologie. En 1996, il a décidé de construire son propre bâtiment pour la vinification et s'installe à Saint-Michel sur Rhône. Le domaine compte aujourd'hui plus de trente hectares de vignes, cinq crus et une vingtaine de cuvées. Chaque millésime est une source d'inspiration. Ce vigneron pourvu d'un sens de l'humour et d'une audace sans pareille, inventa une étiquette nouvelle à chaque cuvée. Il en existe pas moins de dix-huit avec des noms surprenants : Comme une évidence, Reflet Rouge, l'Appel des Sereines... Le Viognier et la Syrah n'ont plus de secrets pour lui. Il met tout autant d'attention dans son travail pour les cépages Merlot, Marsanne, Roussanne ainsi que les Cabernets Franc et Sauvignon. Il produit du vin en appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray et Saint-Joseph. Vigneron dynamique, il vendange le plus tard possible afin de produire les meilleures cuvées. ll attend ensuite la maturité parfaite du fruit pour produire des vins blancs très généreux. De plus, François Villard vendange manuellement, l'éraflage des raisins est partiel. Le vin blanc est vinifié en pressurage direct et élevé en fûts, à basse température.

Un vin 100% Viognier

La parcelle dont la cuvée François Villard Condrieu Villa Pontciana est issue se trouve à Saint-Michel-sur-Rhône, au lieu-dit Poncins. François Villard y cultive ses pieds de Viognier sur un sol de granit micacé. Ses vignes sont anciennes (50 ans) et elles bénéficient d'une exposition Sud. Il produit ainsi en petite quantité (1200 bouteilles) un vin riche et aromatique, au goût boisé délicat. L'appellation Condrieu donne des vins blancs fruités, riches en arômes. Leur cépage, le Viognier, offre des vins de grande qualité. Les vins blancs de François Villard comptent parmi les meilleurs. Les Condrieu sont fruités, profonds.