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Rhône , Condrieu
Produit victime de son succès
Domaine Francois Villard
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2014
Appellation Condrieu
Culture Culture conventionnelle
Cépages Viognier
Degré d'alcool 12.9°
Température de service 10-12°C
Boire ou garder Apogée 2016-2020
Villa Pontciana 2014 : un millésime subtil
Gras et souple, on y décèle des arômes floraux (violette, iris, acacia) et fruités (mangues, poires, pêches, abricots, coing). Des notes d'épices et de fruits secs (amandes et noisettes grillées) s'ajoutent au bouquet de ce vin. Ces vins sont longs en bouche et fournissent une impression de moelleux, la bouche est opulente, racée. Ce vin, servi entre 10 et 12°C, sera délicieux accompagné de poisson grillés et charcuterie. Il atteindra son apogée entre 2016 et 2020.
François Villard : l'aventure du vin
François Villard s'est pris de passion pour le vin dès ses vingt ans. Au départ cuisinier, il a changé de cap et s'est dirigé vers une formation en sommellerie. Il a acquis ses premiers terrains sur la commune de Saint-Michel, en appellation Condrieu. Puis il a planté sa première vigne en 1989, année d'obtention de son diplôme en œnologie. En 1996, il a décidé de construire son propre bâtiment pour la vinification et s'installe à Saint-Michel sur Rhône. Le domaine compte aujourd'hui plus de trente hectares de vignes, cinq crus et une vingtaine de cuvées. Chaque millésime est une source d'inspiration. Ce vigneron pourvu d'un sens de l'humour et d'une audace sans pareille, inventa une étiquette nouvelle à chaque cuvée. Il en existe pas moins de dix-huit avec des noms surprenants : Comme une évidence, Reflet Rouge, l'Appel des Sereines... Le Viognier et la Syrah n'ont plus de secrets pour lui. Il met tout autant d'attention dans son travail pour les cépages Merlot, Marsanne, Roussanne ainsi que les Cabernets Franc et Sauvignon. Il produit du vin en appellations Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Péray et Saint-Joseph. Vigneron dynamique, il vendange le plus tard possible afin de produire les meilleures cuvées. ll attend ensuite la maturité parfaite du fruit pour produire des vins blancs très généreux. De plus, François Villard vendange manuellement, l'éraflage des raisins est partiel. Le vin blanc est vinifié en pressurage direct et élevé en fûts, à basse température.
Un cépage 100% viognier
La parcelle dont la cuvée François Villard Condrieu Villa Pontciana est issue de Saint-Michel-sur-Rhône, au lieu-dit Poncins. François Villard y cultive un cépage 100% viognier sur un sol de granit micacé. Ses vignes sont anciennes (50 ans) et elles bénéficient d'une exposition Sud. Il produit ainsi en petite quantité (1200 bouteilles) un vin riche et aromatique, au goût boisé délicat. L'appellation Condrieu donne des vins blancs fruités, riches en arômes. Leur cépage, le Viognier, offre des vins de grande qualité. Les vins blancs de François Villard comptent parmi les meilleurs. Les Condrieu sont fruités, profonds.
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