Les vins
Sélections
Régions
Goûts et caractères
Occasions
Contenance
Types
Maisons de Champagne
Spiritueux
Les whiskies par pays
Les marques de Spiritueux
Mot de passe oublié
Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.
Votre demande a bien été prise en compte. Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe
Fermer
Inscrivez-vous et recevez 5€ en bon d'achat
Loire , Montlouis-sur-Loire
Produit victime de son succès
Domaine François Chidaine
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Montlouis-sur-Loire
Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 11°C-12°C
Boire ou garder 2018-2025
Accords mets et vin : à l'apéritifs, sur des plats épicés, du fromage de chèvre, sucré-salé, foie gras, fromages persillés.
Domaine François Chidaine : la transmission d'un métier
Tel Obelix, François Chidaine est tombé dans la vigne quand il était tout petit. Dans cette famille où l'on se transmet la passion du vin de générations en générations, François se lance rapidement dans l'aventure, tel un explorateur vinicole. Toujours à la recherche d'expériences inédites et de défis, il acquiert plusieurs vignobles dans le domaine de Montlouis-sur-Loire et se prend d'amour pour ses terres de qualité, pleines de richesses. Soucieux de l'environnement et du terroir, il convertit ses premières parcelles à la culture biologique en 1992, avant de choisir la biodynamique en 1999. Avec sa vingtaine d'hectares sur Montlouis, François Chidaine possède plus d'une dizaine d'hectares sur Vouvray, de l'autre côté de la Loire, mais s'aventure aussi à l'étranger et plus particulièrement à Murcie, dans le Sud de l'Espagne. Depuis peu, François Chidaine s'est lancé un nouveau challenge : une activité de négociation de vins de Touraine. Un nouvel exercice qu'il devrait réussir haut-la-main !
François Chidaine : le roi du vin blanc
Très engagé dans le développement durable et pour l'authenticité de son terroir, François Chidaine s'intéresse rapidement à la biodynamique, et devient précurseur de cette culture en France. Sur un sol composé d'argiles et d'éléments grossiers de silex, le sous-sol est constitué de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines des vignes et se faufilent, et qui donnent une véritable caractéristique identitaire à ses vins, d'où son nom. Toujours dans un respect des terres, les vendanges sont faîtes à la main avec plusieurs sessions de tris. Aucun produit phytosanitaire n'est utilisé pour la proposition de ses millésimes, dont la fermentation est réalisée avec des levures naturelles dans des demi-muids, de grandes pièces de bois qui peuvent accueillir près de 600 litres de liquide. La fermentation peut durer jusqu'à 6 mois.
Desserts
Gateaux
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Poissons en sauce
Fromages
Repas festifs
Autre offre
Une offre disponible pour ce produit
-8%
Foire aux vins
Nouveau
Bio
Domaine Vincent Carême Vouvray Moelleux 2018
Loire Vouvray
Bouteille
-10%
Les pépites
Le Pas Saint Martin la Pierre Frite Blanc 2022
Loire Saumur
Meilleure vente
François Chidaine Touraine Blanc 2022
Loire Touraine
François Chidaine Touraine Rouge 2022
Pourquoi commander chez Wineandco ?