FRANCOIS CHIDAINE MONTLOUIS-SUR-LOIRE LES TUFFEAUX TENDRE 2017

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Features

  • Country : France
  • Region : Loire
  • Domain : François Chidaine
  • Vintage : 2017
  • Drink or keep : 2018-2025

The Estate

Domaine François Chidaine : la transmission d'un métier

Tel Obelix, François Chidaine est tombé dans la vigne quand il était tout petit. Dans cette famille où l'on se transmet la passion du vin de générations en générations, François se lance rapidement dans l'aventure, tel un explorateur vinicole. Toujours à la recherche d'expériences inédites et de défis, il acquiert plusieurs vignobles dans le domaine de Montlouis-sur-Loire et se prend d'amour pour ses terres de qualité, pleines de richesses. Soucieux de l'environnement et du terroir, il convertit ses premières parcelles à la culture biologique en 1992, avant de choisir la biodynamique en 1999. Avec sa vingtaine d'hectares sur Montlouis, François Chidaine possède plus d'une dizaine d'hectares sur Vouvray, de l'autre côté de la Loire, mais s'aventure aussi à l'étranger et plus particulièrement à Murcie, dans le Sud de l'Espagne. Depuis peu, François Chidaine s'est lancé un nouveau challenge : une activité de négociation de vins de Touraine. Un nouvel exercice qu'il devrait réussir haut-la-main !

François Chidaine : le roi du vin blanc

Très engagé dans le développement durable et pour l'authenticité de son terroir, François Chidaine s'intéresse rapidement à la biodynamique, et devient précurseur de cette culture en France. Sur un sol composé d'argiles et d'éléments grossiers de silex, le sous-sol est constitué de Tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines des vignes et se faufilent, et qui donnent une véritable caractéristique identitaire à ses vins, d'où son nom. Toujours dans un respect des terres, les vendanges sont faîtes à la main avec plusieurs sessions de tris. Aucun produit phytosanitaire n'est utilisé pour la proposition de ses millésimes, dont la fermentation est réalisée avec des levures naturelles dans des demi-muids, de grandes pièces de bois qui peuvent accueillir près de 600 litres de liquide. La fermentation peut durer jusqu'à 6 mois.

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