Accueil
Italie
Piemont
Barbera D'Alba
Fontanafredda
Fontanafredda Serralunga D'Alba Rouge 2014

Fontanafredda Serralunga D'Alba Rouge 2014

Name: FONTANAFREDDA SERRALUNGA D'ALBA ROUGE 2014
Brand: FONTANAFREDDA
SKU: 4301900
Availability: OutOfStock
Rating: 0 (0 reviews)

Piemont , Barolo

92/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Fontanafredda
Pays Italie
Région Piemont
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Barolo

Culture Culture conventionnelle
Cépages Nebbiolo
Degré d'alcool 14°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2020 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Vinification : 15 jours de fermentation alcoolique, puis 15 jours de façon traditionnelle permettant ainsi au moût de rester au contact des peaux et de démarrer la fermentation malolactique, permettant de donner au vin cette belle acidité. Le Serralunga d’alba est vieilli en barriques pendant un an puis en fûts de chêne durant deux ans. A ce vieillissement s’ajoute une période de maturation en de bouteilles durant 12 mois minimum.

Dégustation : De jolies notes vanillées et épicées se dégagent de ce vin, après aération de légères notes de sous-bois apparaissent. En bouche, de beaux fruits noirs se dévoilent. Ce vin à un bel équilibre entre les fruits noirs et les tanins veloutés.

Accords mets et vins : Viandes rouges grillées ou en sauce. Agréable avec des fromages de caractère. Parfait avec un osso bucco aux champignons et gorgonzola.

Le producteur

Très beau domaine que celui de la maison piémontaise Fontanafredda ! Installé dans un époustouflant paysage vallonné couvert de vignes, il est, à l’origine, un cadeau de Victor Emanuel II à sa maîtresse Rosa Vercellana. C’est leur fils, Emanuele Alberto Guerrieri Conte de Mirafiore, qui permet à la Maison Fontanafredda d’acquérir ses lettres de noblesse en faisant cultiver 300 hectares de vignoble par… des ouvriers spécialisés. Un cas rare à l’époque ! Plus notable encore : ceux-ci disposent de logements spécifiques, dans un véritable village avec église et école.
Aujourd'hui, la maison travaille dans le respect de l'environnement tant à la vigne qu'en utilisant des bouteilles issues majoritairement de verre recyclé, par exemple.
Entre histoire et modernité.