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Rhône , Ventoux
Produit victime de son succès
Domaine Château De Beaucastel - Famille Perrin
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Ventoux
Culture Culture conventionnelle
Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Entre 16°C et 18°C
Boire ou garder A boire dans l'année
Depuis 1970, La Vieille Ferme produit millésime après millésime des vins authentiques, sincères et goûteux. Présente sur les listes de certains des plus grands restaurants au monde comme sur celles des meilleurs bistrots, La Vieille Ferme est unanimement reconnue.
La Famille Perrin, également propriétaire du Château de Beaucastel, recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d'un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c'est l'archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, goûteux.
Terroir : Varié selon l'altitude. Vignobles en majeure partie sur des sédiments géologiques déposés par les mers de l'ère tertiaire à la base du massif calcaire du Mont Ventoux. Sols rouges méditerranéens issus de calcaires durs du crétacé, des éboulis calcaires, des alluvions anciennes à cailloux ronds.
Vinification : Chaque cépage est vendangé et vinifié séparément afin de respecter la maturité de chacun. La date de récolte est déterminée grâce à des analyses et dégustations de baies. À l’arrivée en cave, les raisins sont éraflés et foulés. L’extraction se fait pendant la fermentation en cuves en ciment grâce à des remontages.
Le millésime : Les années en 9 marquent régulièrement la mémoire des vignerons et celle-ci ne semble pas déroger à la règle. Après un débourrement précoce début avril, la floraison a été progressive et s’est déroulée dans de bonnes conditions sur l’ensemble des vignobles. S’installe ensuite un été caniculaire dès la fin juin, auquel les vignes résistent vaillamment: elles ont peu souffert de stress hydrique, notamment grâce aux tisanes de camomille pulvérisées sur la végétation pour faire face à la chaleur. Finalement, les vendanges se sont déroulées comme à l'habitude, sans précocité particulière. Les vins s’annoncent pleins de promesses pour un millésime en 9 né, une nouvelle fois, sous une bonne étoile.
Dégustation
Jolie robe d’un rouge profond. Le nez d’une belle fraîcheur offre un bouquet de fruits rouges avec un note de cerise. Bien équilibré avec des tanins souples, c’est un vin gourmand et frais finissant sur une belle longueur.
Jean-Pierre et François Perrin sont les fondateurs de cette prestigieuse maison. Leur passion commence avec la reprise du Château Beaucastel, patrimoine de la famille Perrin depuis 1978. Aujourd'hui, ils produisent de nombreuses cuvées sous le nom de Perrin mais aussi La Vieille Ferme. En tous points irréprochable, leur production offre le très rare exemple d'une gamme large, régulière et accessible. La diversité de leur production leur a permis de se développer en France mais aussi à l'international. Aujourd'hui le nom Perrin se retrouve régulièrement sur les lèvres des fervents connaisseurs et des professionnels du vin.
La Vieille Ferme produit depuis 1970 des vins qui gagnent, millésime après millésime, en authenticité, en sincérité et en générosité. La famille Perrin recherche pour ce vin les terroirs les plus adaptés à la réalisation d'un vin fruité et gourmand. Sans prétention, c'est l'archétype du vin de plaisir : authentique, sincère, goûteux.
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