ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP TOUR DE PIERRES 2019

«De jolies notes de garrigue, épices et fruits noirs»

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Features

  • Country : France
  • Region : Languedoc-Roussillon
  • Domain : ERMITAGE DU PIC SAINT LOUP
  • Type de culture : Culture biologique
  • Vintage : 2019
  • Drink or keep : 2019 - 2029

The Estate

Grown at the legendary Pic Saint-Loup on the soil of Ermitage Jean-Marc, Pierre and Xavier Ravaille work their territory with passion and liberty since 1992. All pieces of land of Syrah, Grenache, Mourvèdre and Carignan are treated in correspondence with biodynamic methods, such as avoiding pest control and by applying traditional soil cultivation methods and hand-picked vintages. The bottling is carried out on the property, in order to control the fabrication process from the cultivation to the bottling.

Description

Terroir : Sols argilo-calcaire et argile rouge, éboulis de bas de pente : gravette. Rendement 36Hl/ha.

Vinification et élevage : Vinification traditionnelle et élevage en foudre et barrique.

Dégustation : Limpide, profond, reflets violacés. Nez graphite et minéral s'exprimant sur des notes de garrigue, de fruits noirs et d'épices. Lattaque est franche, nette. On retrouve des arômes d'épices et de garrigue. La matière en bouche est dense et fraîche.

Accords mets & vin : Il accompagnera à merveille les grillades et viandes rouges.

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JD

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