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Paul Jaboulet Aîné
Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle Rouge 2013

Domaines Paul Jaboulet Aîné Hermitage la Chapelle Rouge 2013

Name: DOMAINES PAUL JABOULET AÎNÉ HERMITAGE LA CHAPELLE ROUGE 2013
Brand: PAUL JABOULET AÎNÉ
SKU: 1954500
Availability: OutOfStock
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Rhône , Hermitage

95/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Paul Jaboulet Aîné
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Hermitage

Culture Culture conventionnelle
Cépages Syrah
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025

Aller plus loin

Le vin

L'Hermitage La Chapelle : la syrah dans sa plus belle expression

L'Hermitage La Chapelle figure parmi les tous meilleurs vins au monde, grâce à sun terroir exceptionnel, mais aussi une très grande exigence durant toutes les étapes de son élaboration. Cuvée emblématique du domaine, elle doit son nom à la chapelle construite par Gaspard de Sterimberg sur les collines de l'Hermitage. Après récolte, les grains sont amenés en cave dans des traineaux, avant d'être soigneusement sélectionnés. Composé uniquement de raisins issus de très vieilles vignes de syrah, l'Hermitage La Chapelle est élevé dans le bois durant 15 à 18 mois, dans le chai millénaire du domaine. Ce vin très expressif dévoile toutes les typicités de la syrah en un bouquet remarquable de fruits noirs et d'épices.

Un millésime de caractère aux accents minéraux et notes d'épices

Issu d'une récolte à tout petit rendement, la cuvée l'Hermitage la Chapelle 2013 se caractérise par son intense robe couleur rubis très brillante. Elle présente un nez racé et offre un bouquet incroyable de mûres et framboises aux accents minéraux et épicés. D'une très grande amplitude en bouche, l'Hermitage la Chapelle 2013 se distingue par son caractère légèrement corsé et ses tanins souples. On retrouve une très belle longueur en bouche et une finale toute en finesse, caractéristique de cette cuvée. On conservera idéalement cette bouteille environ 5 ans en cave, pour laisser le temps au vin de dévoiler toute son expressivité. Notez qu'il a obtenu la référence exceptionnelle de 95/100 chez Robert Parker. Vous pourrez servir ce très grand vin avec un pigeonneau sauce aux cèpes, un beau tournedos rossini, ou un chapon farci aux girolles.

Le producteur

Au pied de la chapelle naquirent les domaines Paul Jaboulet Aîné

L'histoire de La Chapelle a débuté au XVIIIème siècle sur une colline, près de Tain l'Hermitage. Mais c'est en 1834 que commence réellement l'histoire des domaines Paul Jaboulet Ainé, lorsque qu'Antoine le père, s'y installe pour exploiter la vigne dans un terroir exceptionnel. Il lèguera ensuite l'exploitation à ses deux fils Henry et Paul, et ce dernier donnera son nom à cette très grande maison de Côte du Rhône. L'histoire se poursuivra jusqu'à l'heure de l'apothéose de 1961, lorsque le domaine entre dans la légende avec la cuvée l'Hermitage La Chapelle. En 2006, les Frey, une grande famille de vignerons de Champagne, reprennent l'exploitation du domaine, qui s'étend aujourd'hui sur près de 40 hectares sur les terroirs prestigieux de Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, ou encore Saint-Joseph.