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Jura , Côtes du Jura
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Stephane Tissot
Pays France
Région Jura
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Côtes du Jura
Culture Culture biologique
Cépages Chardonnay
Degré d'alcool 12°
Température de service Autour de 10 - 12°C
Boire ou garder 2016 - 2022
Le Domaine André et Mireille Tissot , aux mains de velours de Stéphane et Bénédicte Tissot depuis 1990, est devenu une référence incontournable des vins du Jura, notamment dans les appellations Arbois, Arbois vin jaune, Côtes du Jura, Château-Chalon. Situé autour de Montigny-les-Arsures, sur le versant occidental du Jura, les 43 hectares de la propriété bénéficient d’une diversité de terroirs exceptionnels, d’argileux à calcaires, sur sous-sol de marnes bleues. Cet atout permet d’élaborer une large gamme de crus, chacun très représentatif de son terroir et de son cépage. Le passage à la culture en biodynamie certifiée Ecocert en 2004, des vendanges manuelles en cagettes, des fermentations spontanées …, tout y est pour produire des vins naturels d’une grande finesse.
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