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Stephane Tissot
Domaine Stéphane Tissot Arbois Dd Rouge 2018

Domaine Stéphane Tissot Arbois Dd Rouge 2018

Jura , Arbois

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Stephane Tissot
Pays France
Région Jura
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Arbois

Culture Culture biodynamique
Cépages Trousseau, Poulsard, Pinot Noir
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 17°C
Boire ou garder 2019 - 2025

Aller plus loin

Le vin

L’appellation Arbois se trouve dans le vignoble du Jura et a été créé en 1936. Sa superficie compte 812 hectares répartis sur douze communes où cépages rouges et blancs poussent sur des sols marneux et argileux. L’appellation produit en moyenne chaque année 30 000 hectolitres de vins, majoritairement des vins rouges (70% des rouges du Jura).

Après plusieurs années difficiles, le vignoble jurassien renoue avec une belle année 2018, autant par la quantité que la qualité. Cela fait dire à Franck Vichet, le président du CIVJ (Comité interprofessionnel des vins du Jura) : "Enfin une belle récolte !". Ses collègues sont unanimes et Guillaume Tissot, président de l’AOC, insiste : "2018 va faire beaucoup de bien".

Le producteur

Domaine André et Mireille Tissot : un incontournable du Jura viticole !
Repris par Stéphane et Bénédicte Tissot en 1990, le domaine ne cesse de connaître un bond en avant : tout est mis en œuvre pour valoriser l’expression des cépages et de leurs terroirs. Les 43 hectares du domaine, situés autour de Montigny-les-Arsures, profitent de terroirs argileux, calcaires, sur sous-sol de marnes bleues, intégralement cultivés en biodynamie certifiée Ecocert depuis 2004. Labour intégral des parcelles, vendanges manuelles en cagettes, fermentations parcellaires spontanées … l’ensemble des réalisations, assurent à ce domaine la production d’une large palette de crus, pourvu chacun d’un caractère unique.

Les avis

91/100

Guide vert 2020 Une corbeille de fruits... DD est juteux, sapide, gourmand.

Revue du Vin de France

/100

Pétillant comme ses crémants, énergique comme ses blancs, avenant comme ses rouges et généreux comme ses vins jaunes, Stéphane Tissot est sans conteste la locomotive du vignoble jurassien. Reprenant les commandes du domaine familial en 1993, avec son épouse Bénédicte, il a su révéler toute la richesse des terroirs du Jura à travers de grands vins en sélections parcellaires. La variété de la gamme n’a d’égale que la qualité et la pureté des vins, ainsi que le travail d’orfèvre et d’expérimentateur inlassable du vigneron. Plantations en échalas à haute densité, sélection massale, élevages en amphore, macérations prolongées, vins sans soufre sont autant de cordes que Stéphane Tissot ajoute à son arc. Une cinquantaine d’hectares de vignoble, conduits en biodynamie, forment l’un des domaines les plus passionnants de la région.

Bettane&Desseauve