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Provence , Côtes de Provence
Produit victime de son succès
Pays France
Région Provence
Couleur Rosé
Millésime 2007
Appellation Côtes de Provence
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache
Température de service Autour de 10-12°C
Boire ou garder 2 à 3 ans
Dans les hauteurs de l’arrière-pays provençal, tout proche de Brignoles, sur le petit village de Correns, le Domaine Saint Andrieu a été acquis en 2003 par Jean-Paul et Nancy Bignon, également propriétaires du LIEN-MARQUE[473,Château Talbot] 26 hectares sont consacrés à la vigne. Les choix parcellaires sont disséminés sur des plateaux, formant des terrasses sélectionnées pour la qualité de leur terroir, composé essentiellement d’argile sur roche calcaire. Depuis son rachat, les chais de vinification et de vieillissement ont été entièrement restaurés et équipés d’un matériel parfaitement adapté (thermorégulation, cuves en inox…) à une vinification moderne, avec l'aide de Grégory Guibergia, responsable du domaine et de l’équipe technique de Château Talbot. Ce rosé est un vin de pressurage direct et sa fermentation se fait à basse température. Rose cristalline à reflets brillant. Tout est friand en lui : le bouquet fruité complexe, la texture équilibrée et longuement aromatique, chaleureuse en finale.
Domaine Saint Andrieu Rosé 2007
Médaillé d'or au dernier salon de l'agriculture de 2008, nous l'avons dégusté sur une rillette de saumon au fenouil, puis sur une sole grillée aux herbes, suivi d'un fromage de brebis: délicieux, rafraichissant, fruité.Un vrai vin d'été aux effluves provençales.
Anomyme
le 30/06/2008
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